Продукты
Яблоки - 400-500 г
Яйца С0 - 3 шт.
Сахар - 90 г
Мука - 90 г (3 ст. ложки с горкой)
Ванильный сахар (по желанию) - 10 г
*
Для подготовки формы:
Масло сливочное - 10-15 г
Мука

Яйца взбиваем миксером до посветления и увеличения в объёме.
Постепенно всыпаем сахар (можно добавить ванильный сахар), продолжая взбивать яйца сначала на небольшой, а затем на высокой скорости. Яичная масса должна увеличиться в размере примерно в 4-5 раз. На это понадобится не менее 10 минут (до 15 минут), в зависимости от мощности миксера.
Частями просеиваем муку во взбитые яйца с сахаром. Аккуратно вмешиваем муку лопаткой, складывающими движениями снизу вверх.
Яблоки очищаем от семян и нарезаем тонкими пластинками.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Форму для выпечки (диаметром 18 см) смазываем маслом и равномерно присыпаем мукой (излишек муки стряхиваем).
Выкладываем в форму половину теста.
На тесто равномерно раскладываем половину яблок.
Выкладываем оставшееся тесто.
Сверху красиво выкладываем вторую часть яблок.
Сразу же помещаем форму в разогретую духовку. Выпекаем бисквитный пирог при 180 градусах примерно 40 минут. При выпечке бисквита духовку не открываем!