Для сушки нужно выбирать не слишком сочную хурму. Убираем плодоножку, нарезаем на дольки толщиной примерно 4-5мм, удаляем косточки .

Разложить на поддоне сушилки , или на противень застеленный пергаментом ( если вы сушите в духовке) И сушим при температуре 55-60 градусов . Уходит примерно 6 часов.

Так же из хурмы можно приготовить цукаты . Если нарезать её кубиками и предварительно бланшировать в сиропе . Сушить придётся часов 12-15.

Можно хурму высушить целиком ( завялить) , нанизав на нитку . Но этот процесс ещё более длительный.