Состав на 4 порции:
450 грамм очищенной тыквы
150 грамм картофеля
150 грамм моркови
450 мл воды
100 мл сливок
30 грамм сливочного масла
немножко мускатного ореха
0,5 ч.л. куркумы
имбирь свежий или молотый (по вкусу)
соль

Рецепт приготовления тыквенного супа-пюре:

1.Очищаем все приготовленные овощи: тыкву, картофель и морковь. Режем картофель на кубики.
Добавляем к нему порезанную кубиками морковь.
Режем так же кубиками тыкву.

2. Заливаем наши овощи водой, солим, перемешиваем и оставляем вариться до готовности.

3. Отдельно на сковороде разогреваем сливочное масло, либо топленое, если оно у Вас есть.
Добавляем в масло специи и обжариваем их буквально секунд 20. Если Вы используете свежий имбирь, то его нужно натереть на мелкой терке и также обжарить.

4. Выливаем обжаренные специи в готовые овощи. И хорошо перемешиваем.

5. Взбиваем овощи блендером, до однородной массы.

6. Добавляем к почти готовому тыквенному супу-пюре сливки.
И тщательно перемешав поварим суп-пюре из тыквы несколько минут на медленном огне.

Тыквенный суп-пюре очень вкусное и питательное блюдо, перед подачей на стол к нему можно подать свежую зелень и сметану.

Супы-пюре значительно лучше усваиваются, чем обычные супы, потому что они уже полностью переработаны.

P.s
тыквенно имбирный суп лично я готовлю без картошки, добавляю больше тыквы и по вкусу сухарики из бездрожжевого хлеба.
специи