КЕКС С ОВСЯНКОЙ,ПЕРСИКАМИ И КОКОСОВОЙ СТРУЖКОЙ 🥧😋

Ингредиенты:
250 мл. - кокосовое молоко
200 г. - манки
100 г. - овсяные хлопья (геркулес)
80 г. - мука пшеничная
200 г. - сахар
120 г. - масло растительное
2 ч.л. - разрыхлитель теста
1 ч.л. - ванильного экстракта
3 шт .- персик
50 г. - кокосовая стружка
Приготовление:
1.Духовку разогреть до 180 °С.
2.Молоко подогреть и размещать в нем сахар.
3Добавить все остальные ингредиенты, кроме фруктов и кокосовой стружки, и хорошо перемешать. Добавить 1 нарезанный персик, половину кокосовой стружки и еще раз перемешать.
4.Форму смазать маслом и посыпать мукой. Вылить тесто, выложить нарезанные дольками оставшиеся фрукты и посыпать по желанию кокосовой стружкой.
5.Поставить в духовку и выпекать 40-50 минут, первые 25 минут духовку не открывать. Готовый кекс остудить на решетке. Вот и все! Как видите, все очень просто и довольно быстро. Никаких хлопот, одно сплошное удовольствие!
НА ЗАМЕТКУ. Кокосовое молоко легко приготовить дома. Для этого залейте 1 стакан свежей кокосовой стружки 4 стаканами холодной воды, дайте настояться 4-5 часов, а затем пробейте в блендере и профильтруйте через несколько слоев марли или вафельное полотенце. Таким же образом вы можете приготовить ореховое молоко.