МАРИНОВАННЫЕ ОПЯТА НА ЗАКУСКУ

Ингредиенты:
Опята - 3 кг
Чеснок - 5 зубчиков
Сахарный песок - 1 ст.л
Лаврушка - 4 листика
Гвоздика - 3 шт
Перец горошком - 6 шт
Соль - 1 ст.л
Уксус - 8 ст.л
Масло растительное - 20 гр
Вода - 1 литр
Приготовление:
1.Очистите грибочки от лесного мусора и хорошенечко промойте под водопроводным краном.
2.Теперь берем кастрюлю, выкладываем туда грибы и ставим, как вы понимаете варить на газовую либо электрическую плиту. Варить грибы мы будем в несколько этапов. Первая варка длиться не менее пяти минут (после закипания) и затем кастрюля снимается, а вода сливается, убирая оставшуюся грязь.
3.Снова заливаем опята водой и ставим варить повторно. На этот раз грибы необходимо посолить, а варку проводить около двадцати минут. Все… пока с этим покончили, и слив воду через дуршлаг оставляем грибы в покое.
4.Далее дело идет за маринадом. Готовится он следующим образом. На один литр воды добавляется необходимое количество уксуса, соли, сахарного песка, лаврушки, гвоздики, душистого перца и чеснока. И, конечно же, как вы уже сами догадались, все это ставим на плиту кипятиться.
5.После того как маринад забулькает, запузырится в интенсивном своем кипении, спускайте в него наши опята. Пусть варево кипит минут пять, шесть не более.
6.Ну, вот в принципе наша работа на этом и закончена. Осталось разложить опята вместе с маринадом по стерилизованным баночкам, сверху плеснуть чуть-чуть масла и закрыть плотненько крышками.
Приятных заготовок!
#рецепт