1.Для начала тщательно моем собранные волнушки, удаляем все посторонние частицы

2.Замачиваем грибы в холодной воде на 8-12 часов, меняя воду несколько раз.

3.Отвариваем очищенные волнушки в подсоленной воде в течение 15 минут.
После варки и остывания складываем грибы в банки слоями с пряностями и заливаем маринадом, состоящим из воды, соли, сахара и столового уксуса 9%.

4.Затем банки закатываем, переворачиваем вверх дном и накрываем теплым одеялом на сутки. За это время волнушки дадут сок и промаринуются.

Ингредиент для маринада
Вода 3 л
Столовый уксус 9% 0,5 л
Соль 80 г
Сахар 60 г

Такой классический рецепт маринования позволяет сохранить хрустящую структуру волнушек. А благодаря кислотности уксуса, грибы можно хранить при комнатной температуре долгое время.

#ПолезныеСоветыКулинария