Предыдущая публикация
🐣 🐣 🐣 Как красить яйца на Пасху.
Правила. Рецепты
В православной традиции считают, что после воскрешения Иисуса Христа его последовательница Мария Магдалина преподнесла римскому императору Тиберию куриное яйцо со словами «Христос Воскресе».
Император не поверил и сказал, что это невозможно так же, как белое яйцо не может превратиться в красное. Случилось чудо, и Тиберий увидел, как яйцо изменило цвет и стало красным. Поэтому верующие в память об этом событии красят на Пасху яйца.
Традиционный цвет скорлупы — красный, но есть множество других оттенков и способов, как украсить яйца. РБК Life собрал десять вариантов — от простых до необычных.
Как варить яйца
Перед покраской и украшением яиц на Пасху отварите их. Всмятку — около 3 минут после закипания воды, в мешочек — примерно 5–6 минут, вкрутую — 10–12 минут.
🐣 Луковая шелуха
а) На стандартный лоток яиц (10 штук) нужна шелуха около 10–12 больших луковиц. Положите в кастрюлю луковую шелуху и залейте водой. Оставьте на полчаса, чтобы выделился пигмент.
Чтобы получился более насыщенный оттенок, можно перед варкой протереть яйца уксусом (9%) или добавить в кастрюлю две-три столовые ложки.
Поставьте кастрюлю на плиту и кипятите луковую шелуху (без яиц) на среднем огне около 40 минут. Далее вы можете убрать шелуху из воды и варить яйца без нее.
б) Второй вариант — оставить шелуху. Так выделится больше пигмента, но скорлупа может быть окрашена неоднородно в местах, где шелуха прикасалась к яйцам.
Добавьте в кипящую воду с шелухой сырые яйца. Варите около 10–12 минут. Цвет скорлупы будет зависеть от того, сколько пигмента выделилось из шелухи.
Покраска яиц с узорами (петрушка, укроп), наложением листиков, цветочками Что потребуется:
трафарет для рисунка: веточка свежей петрушки или укропа, листик, цветок и т.д;
марля или капроновые колготки для крепления трафарета.
Как сделать рисунок на яйце:
1.Прижмите трафарет к яйцу, после этого с помощью капронового чулка обмотайте его. Если капрона нет, то можно воспользоваться марлей, результат будет тот же.
2.Покрасьте яйца, используя обычный способ использование шелухи лука.
3.Уберите чулок, рисунок будет запечатлен на яйце.
Покраска яиц с помощью цветных салфетокЧто понадобится:
столовые салфетки белого цвета;
различные пищевые красители;
перчатки для рук;
кисть.
Как украсить яйца
1.Сварите яйца.
2.С помощью салфеток обмотайте яйца.
3.Наденьте перчатки, чтобы обеспечить целостность кожных покровов.
4.В отдельной емкости разведите пищевые красители. С помощью кисти нанесите краситель поверх салфетки.
5.Дождитесь, пока рисунок закрепится, для этого достаточно несколько часов. Снимите салфетки.
КаркадеЧай каркаде ярко-красного или бордового цвета, а яйца, крашенные с таким пигментом, получаются всевозможных сиреневых и синих оттенков.
Красить яйца каркаде можно несколькими способами — например, с помощью отвара. В этом случае сложнее проконтролировать цвет скорлупы. Яйца вкрутую варятся около 10 минут, после этого можно оставить их остывать в воде, чтобы они приобрели более насыщенный оттенок, но в таком случае яйцо может стать «резиновым» на вкус. Лучше красить скорлупу в уже заваренном каркаде
Как красить яйца каркаде
1.Залейте каркаде кипятком. Примерно 70 г каркаде на 1 л воды.
2.Добавьте одну-две ложки столового уксуса (9%) на кастрюлю. Дайте отвару настояться 15–20 минут.
Если вы хотите однородный цвет яиц — процедите отвар. Для «космических» узоров на скорлупе оставьте заварку.
3.Поместите в отвар сваренные яйца. Ждать придется довольно долго — минимум один-два часа. Чем более ярким и синим вы хотите оттенок, тем дольше нужно держать яйца в настое каркаде.
ДрапанкиДрапанки — яйца, которые украшены узорами с помощью царапанья острым предметом по скорлупе. Это один из старинных способов украшать яйца на Пасху.
Как сделать яйцо-драпанку
1.Отварите яйца, затем покрасьте их с помощью натурального красителя (например, луковой шелухи).
2.С помощью иглы или шила на крашеной скорлупе выцарапайте нужный узор или орнамент. Будьте осторожны, чтобы не повредить яйцо.
Учтите, что на белой скорлупе легче работать острым предметом, чем на бежевой.
Кружевные яйцаОберните яйцо в кусочек фактурного кружева перед варкой, натяните ткань и завяжите ниткой.
КуркумаКуркума придает скорлупе самые разные оттенки желтого и золотистого цвета.
Как красить яйца в куркуме
1.Залейте молотую куркуму водой. На один литр воды нужно две столовые ложки молотой куркумы. Если вы хотите, чтобы скорлупа получилась ярко-желтого цвета, можно увеличить количество куркумы.
2.Варите 20 минут на слабом огне.
3.Дайте отвару остыть. Затем добавьте одну-две столовые ложки уксуса (9%) на кастрюлю (можно и без него, но тогда цвет яиц будет менее насыщенным).
4.Поместите сваренные яйца в настойку с куркумой на пару часов. Также в отваре можно сварить еще сырые яйца. Экспериментируйте и проверьте, какой способ и цвет вам нравится больше.
ЯЙЦА С УЗОРОМЧтобы получить тонкую и красивую сеточку на яйце, нужно использовать эластичный аптечный бинт. Можно купить эластичный бинт на палец или на запястье. Они отличаются по размеру. Также потребуется нитка, чтобы скрепить края эластичного бинта, окрашенные яйца с белой скорлупой, краска для яиц и ножницы.
Как покрасить
1.Нужно поместить яйцо в эластичный бинт и хорошо его натянуть, чтобы сеточка плотно прилегала к яйцу. Обрезать лишнюю часть и плотно завязать края.
2.Поместить яйцо в краситель и подождать пару минут. Чем дольше яйцо будет находиться в воде, тем насыщенней будет цвет. Яйца в сеточку лучше красить тёмными цветами, чтобы эффектней смотрелся белый узор.
3.Достать яйцо в сеточке, дать стечь лишней влаге и аккуратно снять сеточку с яйца. Если всё сделано верно, вы получите яйцо с тонким, ажурным рисунком по всей поверхности.
Следующая публикация
Комментарии 3