💥ЖАРКОЕ ИЗ ЗАЙЦА

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 тушка зайца
3 луковицы
2 моркови
головка чеснока
200 г сметаны
1 ст. л. соли, лавровый лист, перец горошком, 1 ст. л. паприки
💥 Как приготовить:
1.Выпотрошенную тушку зайца разрезаем по суставам на крупные куски. Это нужно для того, чтобы в мясе не было острых трубчатых костей.
2.Складываем зайчатину в таз и ставим промываться под тонкую струю холодной проточной воды на несколько часов.
3.Вымоченное мясо протираем сухой салфеткой, избавляясь от влаги. На дно казана или утятницы наливаем растительное масло и, раскалив его, обжариваем куски с каждой стороны до образования румяной корочки.
4.Нарезаем лук полукольцами, а морковь соломкой. Выкладываем мясо и на оставшемся масле обжариваем лук и морковь. Добавляем зайчатину и заливаем все сметаной, разбавленной молоком 1:2. Доводим до кипения.
5.Убавив огонь и накрыв крышкой, тушим жаркое три часа. За 30 минут до готовности солим, перчим, добавляем лавровый лист, паприку и очищенную головку чеснока. Терпим еще полчаса и вкуснейшее, праздничное блюдо из зайчатины готово.