Легкий пирог с картошкой. Ну какой же он вкусный, и выпекается всего 10 минут!

Ингредиенты:
Очищенный картофель – 300 грамм
Мука – 250 грамм
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Кефир – 200 миллилитров
Растительное масло – 40 грамм
Соль – 1/2 чайной ложки
Сахар – 1 чайная ложка
Сыр – 200 грамм
Соль и перец – по вкусу
Желток + молоко – для смазывания
---
Как приготовить:

Картофель очищаем от кожуры, кладём в кастрюлю, заливаем водой, всыпаем соль и варим до готовности.

В миску наливаем кефир и растительное масло. Добавляем соль, сахар и хорошо перемешиваем.

Добавляем постепенно муку смешанную с разрыхлителем, перемешиваем, замешиваем густое тесто и накрываем плёнкой.

Готовый картофель разминаем толкушкой и всыпаем тёртый сыр.

Добавляем чёрный перец и хорошо перемешиваем.

Тесто расплющиваем руками, формируя лепёшку. Выкладываем начинку и собираем края.

Переворачиваем и кладём на противень с пергаментом. Смазываем взбитым желтком с молоком, по середине делаем небольшой надрез и посыпаем кунжутом (по желанию).

Запекаем 10 минут, при 220 градусах.