Ах, пурины! Звучит как что-то из лаборатории или древнего заклинания, не так ли? А на самом деле, это такая хитрая штука, которая может испортить жизнь не хуже незваного гостя. Вы, наверное, слышали про подагру? Эту болезнь в народе называют "болезнью королей" или "капкан для суставов". Мой старый знакомый, профессор химии, вечно жалуется на эту напасть. И виноваты, конечно, эти самые пурины.
Поговорим об этом без занудных лекций. Я Вам расскажу, как это объясняет профессор, — простым, житейским языком, с личным подходом.
Пурины — это не какой-то злодей извне. Это наш строительный материал. Они есть в каждой клеточке, помогают собирать нашу ДНК, усваивать витамины. В общем, без них никуда. Казалось бы, живи и радуйся!
Но, как и у любого процесса, у пуринов есть "отходы производства". Когда клетки нашего организма, как положено, отживают своё и погибают, пурины распадаются, и получается мочевая кислота. В нормальном количестве она даже полезна — работает как антиоксидант, защищает наши сосуды. Но тут, как говорится, "норма" — это главное слово.

Опасный перебор: Когда почки не справляются

Проблема начинается, когда наша система утилизации даёт сбой. Чаще всего, виноваты почки. Если они работают неважно, то мочевая кислота начинает накапливаться. Её становится слишком много. И она, как мелкий хулиган, начинает оседать там, где не положено: в сухожилиях, суставах, внутренних органах.
Профессор говорит, что это как "мелкие острые иголочки". Вот Вам и подагра — жуткая боль в суставах, особенно на большом пальце ноги. И это ещё цветочки! Высокий уровень мочевой кислоты без симптомов — тоже беда, потому что он может тайно портить Ваши сосуды, повышая риск инфарктов, инсультов и даже, не дай бог, старческого слабоумия.
Вот почему профессор всегда ворчит: "Не надо ждать, пока ногу скрутит! Проверься!"

Контроль: Знай своего врага в лицо

Поэтому мой совет, который я слышал от всех своих здравомыслящих знакомых: периодически сдавайте анализ крови на мочевую кислоту. Это несложно, но очень информативно.
• У женщин норма — это примерно 2,4-5,7 миллиграмма на сто миллилитров крови.
• У мужчин рамки чуть шире — 3,4-7,0 миллиграмма.
Если цифры постоянно зашкаливают, проблему нельзя игнорировать. Придётся немного скорректировать свой рацион.

Рекордсмены: От чего стоит отдохнуть

Пурины содержатся везде, но есть продукты, в которых их просто зашкаливающее количество. Вот на что указывает профессор:
• Мясо и колбасы: Говядина, свинина, телятина. И, конечно, всякие колбасы, сосиски и ветчины.
• Рыба-звезда: Красная рыба, красная икра, а также сардины, анчоусы, селёдка, скумбрия. И морепродукты: креветки, кальмары, мидии.
• Субпродукты-тяжеловесы: Печень, почки, мозги, сердце, даже сало.
• Фрукты и ягоды: Здесь сюрприз! Инжир, малина, клюква, виноград.
• Овощи: Щавель, бобы, горох, хрен, нут.
• Сладкое: Шоколад, пирожные с жирным кремом.
• Алкоголь: Всё, но пиво — особенно, оно просто чемпион по содержанию пуринов.

Профилактика: Жизненные хитрости

Не надо сразу впадать в тоску и отказываться от всего. Нужно просто подходить к питанию с умом, как это делает моя тётушка, которая тоже следит за собой.
1. Разгрузочные дни: Раз в неделю, а лучше два, устраивайте себе постные дни. Чистый вегетарианский день. Это даст организму передышку.
2. Замена: Вместо жирной свинины — курица или кролик. Они "легче". А вместо шоколадки — мармелад или пастила.
3. Хитрый бульон: Если варите мясо или рыбу, первый бульон всегда сливайте. Именно в нём оседает большинство пуринов.
4. Водный баланс: Пейте больше чистой воды. Вода — лучший помощник почкам, она помогает вывести мочевую кислоту.
5. Фруктоза: Исключите промышленные подсластители с фруктозой. Они, как ни странно, тоже повышают уровень кислоты.
6. Нагрузки с умом: Физическая активность нужна, но без фанатизма. Слишком усиленные кардиотренировки могут временно повысить уровень кислоты.

Дело не в роскоши, а в химии

Как видите, "болезнь королей" сегодня — это не признак роскоши, а проблема неправильного обмена веществ. Но если знать врага в лицо и соблюдать простые правила: не перебарщивать с "тяжёлыми" продуктами, пить воду и контролировать показатели, то можно жить долго и счастливо, не боясь подагры и других неприятных сюрпризов.
Если Вы давно не проверяли кровь, или знаете, что любите частенько выпить пива с рыбкой, сдайте анализ на мочевую кислоту. Не тяните, это дело важное! Вы заслуживаете здоровья и лёгкости в движениях.