Предыдущая публикация
Завтрак для Героя: Корзиночки из Блинов
Здравствуйте, дорогие мои! Вы знаете, что я люблю блюда, которые выглядят сложно, но готовятся элементарно.
Вот эти корзиночки – прекрасный пример. Они спасут Вас утром выходного дня. Идея простая, как всё гениальное: берём готовые блины, превращаем их в тарелку, а внутрь кладём сытную начинку и яйцо.
Это не просто завтрак. Это целый обед в одной порционной корзинке!
Вот что нам нужно. Если блины у Вас уже есть, считайте, что Вы на финишной прямой.
Блины (готовые): 6 шт. (для основы)
Яйца: 6 шт.
Фарш мясной (любой): 200 г
Овощная смесь (замороженная, типа "лечо" или "весенняя"): 100 г
Сметана (любой жирности): 1 ст. л.
Соль, перец: по вкусу
Масло сливочное (для смазки): немного
1. Начинка – огонь. Берём сковороду. Обжариваем фарш на сухой сковороде. Важно! Постоянно помешивайте, разбивая комочки. Фарш должен стать рассыпчатым.
3. Помешиваем и жарим 5–7 минут. Начинка должна стать горячей и однородной. Сметана свяжет всё вместе. Снимаем с огня.
4. Готовим «тарелки». Берём шесть жаропрочных креманок (или маленьких формочек для жульена). Смазываем их сливочным маслом.
5. Аккуратно выстилаем каждую креманку блином. Блин должен полностью покрыть дно и стенки.
6. Укладываем. Выкладываем в каждую блинную корзинку готовую начинку из фарша и овощей.
7. Яйцо – вершина. Самый ответственный момент. Аккуратно разбиваем по одному яйцу прямо начинку.
9. Печём. Духовка должна быть разогрета до 180 °С. Запекаем 16–18 минут.
Всё, готово! Выходит очень красиво и очень сытно. И не надо мыть кучу тарелок.
Вот эти корзиночки – прекрасный пример. Они спасут Вас утром выходного дня. Идея простая, как всё гениальное: берём готовые блины, превращаем их в тарелку, а внутрь кладём сытную начинку и яйцо.
Это не просто завтрак. Это целый обед в одной порционной корзинке!
Вот что нам нужно. Если блины у Вас уже есть, считайте, что Вы на финишной прямой.
Ингредиенты: Сборная Солянка для Корзиночек
Здесь всё просто: фарш, немного овощей и, конечно, яйца. Блины (готовые): 6 шт. (для основы) Яйца: 6 шт. Фарш мясной (любой): 200 г Овощная смесь (замороженная, типа "лечо" или "весенняя"): 100 г Сметана (любой жирности): 1 ст. л. Соль, перец: по вкусу Масло сливочное (для смазки): немногоЭтапы Приготовления: Точно и Быстро
Тут два главных секрета: хорошо обжарить фарш и не дать блинам сгореть.1. Начинка – огонь. Берём сковороду. Обжариваем фарш на сухой сковороде. Важно! Постоянно помешивайте, разбивая комочки. Фарш должен стать рассыпчатым.
Вот почему мы делаем это на сухой сковороде: нам не нужен лишний жир в корзинках.
2. Овощи и вкус. К фаршу добавляем овощную смесь и ложку сметаны. Солим, перчим.3. Помешиваем и жарим 5–7 минут. Начинка должна стать горячей и однородной. Сметана свяжет всё вместе. Снимаем с огня.
4. Готовим «тарелки». Берём шесть жаропрочных креманок (или маленьких формочек для жульена). Смазываем их сливочным маслом.
5. Аккуратно выстилаем каждую креманку блином. Блин должен полностью покрыть дно и стенки.
6. Укладываем. Выкладываем в каждую блинную корзинку готовую начинку из фарша и овощей.
7. Яйцо – вершина. Самый ответственный момент. Аккуратно разбиваем по одному яйцу прямо начинку.
Совет: берите яйца из холодильника. Желток будет плотнее и не растечётся.
8. Защита. Смотрите! Края блинов могут пригореть, пока яйцо готовится. Вот что делаем: края корзиночек можно прикрыть фольгой.9. Печём. Духовка должна быть разогрета до 180 °С. Запекаем 16–18 минут.
Готовность: белок должен стать белым, а желток остаться мягким (или плотным, как Вам нравится).
10. Подача. Готовые корзиночки оставляем на пару минут в креманках. Затем аккуратно достаём и перекладываем на тарелку.Всё, готово! Выходит очень красиво и очень сытно. И не надо мыть кучу тарелок.
Следующая публикация
Нет комментариев