Друзья, всем привет! Вот скажите, вы тоже ненавидите эти вечные дилеммы по утрам? Вроде бы, надо что-то приличное съесть, чтобы до обеда дотянуть, а не просто "перехватить" бутерброд с колбасой, но времени — в обрез. И тут на помощь приходит он, мой личный супергерой, — овсяноблин. Я его называю «мужской завтрак», потому что он получается сытным, быстрым и не требует танцев с бубном у плиты.

Как-то раз жена, видя мои мучения с яичницей, подсунула мне этот рецепт, со словами: «Надоели твои жирные завтраки, попробуй что-то полезное». Я, честно говоря, скептически отнёсся, ну какой там «блин» из овсянки? Но попробовал, и теперь он прописался в моём меню на постоянной основе. И, кстати, никакой возни с тестом и грязной кухней. Это как конструктор «Лего» для взрослых: всё просто, понятно и результат — всегда отличный.

Что нам понадобится?

Для нашего кулинарного шедевра нам не нужно искать экзотические продукты, всё можно найти в ближайшем супермаркете. В общем, собираем нашу «утреннюю команду»:
• Два куриных яйца. Чем крупнее, тем сытнее блин.
• Три столовые ложки овсяных хлопьев. Берите обычный Геркулес, не эти хлопья быстрого приготовления, которые в кашу превращаются.
• Полстакана молока (примерно 100 мл). Лучше всего 2,5-3,2% жирности.
• Щепотка соли и щепотка молотого черного перца. Добавляйте по вкусу.
• Один спелый авокадо. Подойдет любой сорт, главное, чтобы был мягкий.
• 50-70 грамм творожного сыра. Он отлично сочетается с авокадо и делает вкус более нежным.
• Один крупный томат или пара помидорок черри. Я обычно беру черри, их можно просто разрезать пополам.
• Небольшой пучок свежей зелени. Идеально подойдет укроп или петрушка. Можно добавить кинзу, если вы любите.

Готовим без лишних движений

1. Смешиваем основу. Берём миску и вбиваем туда два яйца. Добавляем молоко, овсяные хлопья, соль и перец. Хорошенько всё перемешиваем вилкой. Не надо взбивать миксером, тут нам нужна просто однородная масса, а не воздушный омлет.

2. Даём тесту «отдохнуть». Оставляем смесь на 5-10 минут. Это очень важный шаг! За это время хлопья разбухнут, впитают в себя жидкость и наш блин будет держаться единым «куском», а не развалится на сковороде.
3. Жарим блин. Ставим сковороду диаметром 20-22 см на средний огонь и немного смазываем её растительным маслом. Выливаем наше тесто и равномерно распределяем по всей поверхности. Жарим примерно 2-3 минуты с одной стороны, пока не появится румяная корочка. Затем аккуратно переворачиваем лопаткой и жарим ещё столько же.

4. Готовим начинку. Пока блин жарится, нарезаем авокадо, томаты и зелень. Авокадо я режу тонкими слайсами, а томаты — кубиками.
5. Собираем блин. Выкладываем готовый блин на тарелку. На одну половину равномерно намазываем творожный сыр. Затем выкладываем авокадо, томаты и посыпаем всё свежей зеленью.

6. Наслаждаемся. Складываем блин пополам и сразу подаём к столу.
________________________________________
И вот, за 15 минут у вас на столе не просто еда, а полноценный, полезный и вкусный завтрак. И главное, никаких страданий! Выглядит это, кстати, очень даже презентабельно, так что можно и гостей удивить.
Поделитесь в комментариях, как у вас дела обстоят с утренним завтраком? Может, у вас есть свои советы или рецепты, которые экономят время? Делитесь, не стесняйтесь, будет интересно почитать!