Приветствую Вас дорогие подписчики и гости группы! Часто бывает, что стоишь у холодильника и думаешь: «Что бы такого приготовить, чтобы и вкусно, и быстро, и без лишних заморочек?» Надоели эти вечные бутерброды и пельмени? Хочется чего-то эдакого, но не заморачиваться с ресторанными рецептами. Так вот, у меня для вас есть простое, но чертовски вкусное решение — рулет «Океан».
Почему «Океан»? Да потому что это рулет, где главный герой — рыба! Получается он с ароматной хрустящей корочкой, а внутри — нежнейшая, сочная начинка. Идеально для ужина, когда вы пришли после работы и хотите себя побаловать.
Сразу скажу: никаких сложностей, справится даже самый ленивый. Главное — правильно подготовиться. Давайте приступим!

Ингредиенты

900 г слоёного теста (лучше бездрожжевого, чтобы корочка была ещё хрустящей);
500 г морской рыбы (например, филе трески, палтуса или любой другой, которая вам нравится);
4–6 столовых ложек консервированного зелёного горошка (из стандартной банки);
1 столовая ложка семян горчицы;
1 чайная ложка мёда;
1 чайная ложка горчицы (той, что в банке, столовой);
Зелень (укроп, петрушка — то, что у вас есть под рукой);
Пряности;
Соль.

Приготовление

1. Берём рыбу и нарезаем её небольшими кусочками, размером примерно 1-2 сантиметра, не забывая тщательно удалить все кости.
2. Достаём слоёное тесто из морозилки и даём ему оттаять. Раскатываем его в один большой прямоугольный пласт, примерно 30 x 40 сантиметров.
3. На раскатанное тесто ровным слоем выкладываем нарезанную рыбу. Поверх рыбы распределяем зелёный горошек и мелко нарубленную зелень.
4. Солим и посыпаем пряностями. Не стесняйтесь! Используйте чёрный перец, молотый кориандр, сушёный чеснок — что душе угодно.
5. Теперь аккуратно сворачиваем всё это в рулет. Стараемся делать это плотно, чтобы начинка не высыпалась.
6. В небольшой миске смешиваем мёд и горчицу. Эта смесь придаст рулету невероятный золотистый цвет и пикантный вкус. Щедро смазываем рулет сверху получившейся смесью.
7. Посыпаем рулет семенами горчицы, они дадут дополнительную хрустящую текстуру.
8. Разогреваем духовку до 200 °С. Ставим рулет на противень, застеленный пергаментной бумагой.
9. Запекаем рулет в течение 20–30 минут, до появления золотистой корочки.
10. Готовый рулет вынимаем из духовки и даём ему постоять 5-10 минут, затем нарезаем на порционные куски.
________________________________________
Горячий, с хрустящей корочкой и нежной рыбой внутри — это просто объедение! Подавайте его как основное блюдо или как закуску, в любом случае улетит моментально.
Понравился рецепт? Тогда ставьте лайк, подписывайтесь на мой блог и делитесь в комментариях своими секретами приготовления!