Не спешите выбрасывать! Этот старый кусок хлеба ещё покажет, на что он способен.
Здорово, мои дорогие! Вот сижу я тут на кухне, смотрю на стол, а там... кусок хлеба, зачерствел, как мои шутки. И знаете, что? Раньше я бы его, не задумываясь, выбросил. Но годы, как говорится, берут своё, и теперь я стал бережливым. А зачем выбрасывать то, что ещё может принести пользу? Особенно, когда хлеб сейчас по цене чугунного моста.

Когда я был молодым, мы и не задумывались, что делать с чёрствым хлебом. Ну, есть и есть. Или крошки птицам скормим, или в сухари сушим. И всё. Но сейчас, в эпоху интернета, когда каждый второй — кулинарный гений, я узнал столько всего, что аж голова кругом. Оказывается, чёрствый хлеб — это не просто "отходы", это целый кладезь возможностей! Помню, как-то раз, в молодости, я решил сделать квас. Ну, как решил... жена велела. Я насушил этих сухарей, залил их водой, сахаром, дрожжами... И забыл. На неделю. Когда вспомнил, на кухне стоял такой запах, что я думал, что там квас не квас, а какое-то химическое оружие. С тех пор к квасу я отношусь с опаской. Шучу, конечно! Квас — это хорошо, но сегодня я расскажу вам о более интересных вещах.
Так что сегодня мы с вами превратим чёрствый хлеб из "отработанного материала" в настоящую "звезду" вашего стола.

1. Мини-пиццы для ленивых, но голодных

Вот, например, осталось у вас несколько ломтиков хлеба. Зачем заморачиваться с тестом? Берём эти ломтики, мажем их томатной пастой (или кетчупом, если совсем лень), посыпаем сыром, кидаем сверху, что есть в холодильнике: колбасу, помидоры, оливки... И в духовку на 10-15 минут. И всё! Хрустящая основа, горячий сыр, вкусная начинка. Идеально для быстрого перекуса, когда внуки прибегут с улицы и будут кричать: "Деда, есть хочу!"

2. "Панакота" для гурманов

Этот вариант, конечно, для тех, кто любит удивлять. Размочите чёрствый хлеб в молоке, взбейте его в блендере с сахаром и сливками, процедите и разлейте по формам. Поставьте в холодильник. И всё! У вас получится нежный, сливочный десерт, который никто и никогда не догадается, из чего он сделан. Я как-то угостил этим свою жену, она сказала, что это "нечто"! И не поверила, что там есть хлеб. А я и не сказал.

3. Гаспачо по-нашему: холодный суп из того, что было

Лето, жара, есть ничего не хочется. И тут на помощь приходит гаспачо — холодный испанский суп. Он, конечно, и без хлеба хорош, но с ним — это просто песня! Возьмите размоченный в воде чёрствый хлеб и взбейте его в блендере с помидорами, огурцами, перцем, луком и чесноком. Добавьте оливковое масло, соль, перец. Идеально! Суп получится густым, бархатистым и очень вкусным. И, главное, освежающим. И не надо варить ничего!

4. Панировка для чемпионов

Когда вы готовите котлеты или рыбу, вы что делаете? Правильно, обваливаете их в сухарях из магазина. А зачем? Возьмите чёрствый хлеб, измельчите его в блендере, добавьте кунжут, семена льна или даже сушёные водоросли (если вы, конечно, такой модник). И у вас получится панировка, которую ни в одном магазине не купишь. Котлеты с такой панировкой будут не просто вкусными, а с хрустящей, ароматной корочкой.

5. Фаршированные "корзинки" для сытного завтрака

Возьмите толстые ломти чёрствого хлеба, вырежьте в них середину. Получатся такие "корзинки". Наполните их смесью из яиц, сыра, ветчины... или творога, или грибов... в общем, чем захотите! И в духовку. Получаются такие порционные "корзинки", которые очень удобно есть. И главное, сытно, и на весь день заряд энергии.


Как видите, чёрствый хлеб — это не приговор, а настоящий вызов для фантазии. Не выбрасывайте его, а попробуйте что-то новое. И вы увидите, что даже из самых простых вещей можно сделать что-то особенное. И главное, это поможет сэкономить деньги и сократить пищевые отходы.

А вы что делаете с чёрствым хлебом? Может, у вас есть свои, секретные рецепты? Пишите в комментариях, мне будет очень интересно! И, конечно, не забудьте подписаться на мой блог, чтобы не пропустить новые, не менее интересные и полезные советы.