Ну что, друзья мои, готовы выслушать старого циника? Вы тут рассказываете про свои роллы, мол, в дорогу, в полёт... Ха! Сколько живу на свете, столько и наблюдаю: как только люди собираются в путь, сразу начинается кулинарный переполох. Все эти «удобно, вкусно, сытно» — это, конечно, хорошо. Но давайте посмотрим правде в глаза: вы просто ищете повод легально пожрать на ходу, да? И правильно! Жизнь — штука короткая, а желудок — орган серьёзный, требующий уважения.

Вот вы говорите: роллы с рыбой, авокадо и сливочным сыром. Классика! Знаете, мне по секрету рассказали, что именно такие роллы в своё время были любимым лакомством одного очень известного голливудского актёра. Ну, того самого, который вечно попадает в скандалы то с одной женой, то с другой. Говорят, он без этих роллов и на съёмочную площадку не выходил! Актрисы от него сбегали, а он сидел, жевал свой ролл и приговаривал: «Главное — стабильность, а бабы — дело наживное!» Вот вам и связь между едой и личной жизнью, друзья мои.

Блины для путешествий, или как не ударить в грязь лицом перед голодными спутниками

Итак, давайте разберёмся с этими вашими блинами. Чтобы вы не выглядели на кухне как те турецкие султаны, которые пытались освоить вилку с ножом — один смех!
Вам понадобится:
• Яйца: 3 штуки, обычные, куриные, не цесарки и не перепелиные — не выпендривайтесь!
• Сахар: примерно 35 граммов, это примерно две столовые ложки с горкой, если вы, конечно, не страдаете сахарным диабетом.
• 350 граммов цельнозерновой муки:. Это примерно два с половиной стакана, но лучше взвесить, а то вдруг у вас стакан с дыркой?
• 300 миллилитров молока:. Обычное, не нужно искать козье или миндальное, если только вы не из тех, кто на диете, но при этом всё равно едите блины. Смешно, да?
• 350 миллилитров воды:. Холодная, из-под крана, не из родника, а то ещё скажете, что она повлияла на вкус блинов.
• 1 столовая ложка крахмала:. Без горки, иначе блины будут как резиновые, потом не разжуёшь.
• 3 столовые ложки растительного масла:. Любое, подсолнечное, оливковое — неважно, главное, чтобы не машинное.
• Соль: щепотка, как будто вы добавляете секретную информацию, чтобы никто не узнал.

Как готовить:

1. Сначала, значит, яйца слегка взбейте с солью и сахаром. Не до пены, а так, для приличия, чтобы потом не говорили, что вы подошли к делу без души. Затем влейте молоко, а потом, как самый опытный шпион, просейте муку с крахмалом. Это чтобы комочки не образовались, а то потом будете давиться, как та дама из высшего общества, которая пыталась съесть котлету, держа вилку в правой руке, а нож — в левой.

2. А теперь, внимание, секрет от Деда: добавьте растительное масло. И в конце разбавьте тесто водой до той самой «нужной консистенции». Это когда оно льётся, но не как вода, а как... ну, вы поняли. Дайте ему отдохнуть минимум 30 минут. Это как человеку перед ответственным делом — нужно же собраться с мыслями. А потом — вперёд, печь блины! Только не сожгите, а то получатся роллы с угольком.

Начинка: секреты мирового закулисья для вашего желудка
Теперь о начинке. Вы, конечно, можете пофантазировать, но мой вам совет — не увлекайтесь. А то потом будете как те американские звёзды, которые на каждом шагу меняют партнёров, а потом удивляются, что ничего не получается. Простота — залог успеха, в том числе и в кулинарии!

Что положить внутрь (на 4–6 порций, если вы, конечно, не обжоры):

• 150 граммов Слабосолёная красная рыба:. Это вам не какая-нибудь заморская семга, это наша, родная, почти русская рыбка! Говорят, кстати, что одна известная российская балерина, которая славится своими шпагатами и скандалами, так увлекалась этой красной рыбой, что однажды даже чуть не поскользнулась на её кусочке на сцене Большого театра! Вот такие страсти кипят вокруг еды!
• 200 граммов Сливочный творожный сыр:. Не нужно искать какую-то там «Филадельфию», берите обычный, наш, крестьянский сыр. Он и вкуснее, и дешевле, и уж точно не замешан ни в каких международных скандалах с отмыванием денег, как некоторые «элитные» продукты.
• Авокадо: 1 штука. Говорят, этот фрукт стал настолько популярным, что в некоторых странах Латинской Америки даже начались «войны авокадо». Не могли поделить, кто вырастит больше! Вот вам и мир во всём мире, когда речь заходит о еде.
• Помидор: 1 штука. Обычный, красный, не надо искать черри или «бычье сердце» — мы же не на выставке!
• Листья салата: несколько штук. Для красоты и для того, чтобы у вас было ощущение, что вы едите что-то полезное.
• Семечки подсолнечника, льна или кунжута: для хруста. Это как секретный ингредиент, который добавляют в свои блюда шеф-повара, а потом делают вид, что это великая тайна.

Как собирать:

Авокадо нарежьте длинными полосками, а помидор — полукружиями, как будто это солнечные луга после дождя. Обычно я делаю большие роллы из двух блинов. Кладу их немного внахлест, чуть ниже центра выкладываю несколько листьев салата, а сверху распределяю начинку.

И самое главное, друзья мои, когда всё будет готово — заверните ролл в пергаментную бумагу, а потом, если планируете брать с собой, ещё и в фольгу. Это как секретное досье, которое вы тщательно скрываете от посторонних глаз. А что? Вдруг на вас охотятся любители вкусностей? В наше время никому нельзя доверять, даже еде!
________________________________________
Ну что ж, дорогие мои, теперь вы вооружены знаниями от старого Дедушки. Идите и творите свои кулинарные шедевры! И помните: главное в жизни — это не только вкусно поесть, но и посплетничать. Так что приятного аппетита и побольше скандалов вам в дорогу!
А у вас есть свои фирменные «походные» рецепты, которыми вы готовы со мной поделиться? Не стесняйтесь, делитесь — Дед всё выслушает и, возможно, даже оценит!