Привет-привет, друзья-любители вкуснятины и поклонники лёгких блюд! Сегодня мы сделаем простой, но невероятно вкусный летний салат, который покорит сердца и желудки ваших близких. Встречайте — зеленая фасоль под соусом песто!
Представьте себе, как красиво смотрится эта композиция на тарелке: яркая, свежая, ароматная. Вам не придется тратить кучу времени на приготовление, а результат будет просто восторг!

Что нам понадобится?

Вот список необходимых ингредиентов для нашего кулинарного путешествия:
500 г зеленой стручковой фасоли (можно взять свежую или замороженную)
30 г фисташек (обязательно зеленых, они создают особый вкусовой акцент)
20 г вяленых помидоров (желательно солнечных, высушенных на юге Италии)
100 г рукколы (листья свежайшие, чтобы салат смотрелся живописно)
2 ст. ложки оливкового масла (первого холодного отжима, естественно)
Дополнительно понадобятся соль и перец по вкусу, а также пара ложек воды для правильной консистенции соуса.

Как готовить?

1. Подготовка фасоли: Отрежьте кончики у фасоли и промойте её под проточной водой. В кастрюлю с кипящей водой бросьте стручки и варите 8–10 минут до готовности. Фасоль должна оставаться чуть аль денте, не превращаясь в кашу.

2. Создание соуса песто: Очистите фисташки от скорлупы и нарежьте вяленые помидоры на мелкие кусочки. Отправьте в миксер рукколу, фисташки и помидоры, добавьте оливковое масло и пару ложек воды. Взбивайте до получения густой однородной массы.

3. Сборка блюда: Слейте воду с фасоли и переложите её в миску. Смешайте фасоль с соусом песто, аккуратно перемешивая, чтобы каждое зернышко оказалось покрытым соусом.
Подавать можно как в теплом, так и в холодном виде. Оба варианта порадуют ваших гостей и покажут вашу кулинарную изобретательность.

Совет шеф-повара:

Если вдруг свежей сезонной фасоли не оказалось под рукой, смело используйте замороженную. Главное — вовремя достать её из морозилки и разморозить перед приготовлением.
Почему это блюдо стоит попробовать?
1. Легкость и свежесть: Фасоль под соусом песто — идеальный вариант для легкого ужина или второго блюда. Минимум калорий, максимум вкуса.
2. Польза и витамины: Большое количество клетчатки, витаминов и микроэлементов в одной тарелке. Ваша талия скажет вам спасибо.
3. Универсальность: Подходит для вегетарианского, низкоуглеводного и даже палеодиетического питания.

В завершение:

Уважаемые читатели, благодарю вас за внимание! Надеюсь, что мой рецепт вас вдохновил на новые кулинарные свершения. Не забудьте поделиться этим простым и вкусным рецептом с друзьями и знакомыми. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь каждым моментом!