Зимой, когда свежие овощи стоят как космический корабль, а организм требует витаминов, я частенько налегаю на морскую капусту. Но вот незадача — не вся она одинаково полезна! Некоторые производители так "улучшают" водоросли, что от йода там остаются только воспоминания.

Как проверить, не обманули ли вас?

Берём 1 ст.л. маринованной капусты + 1 ч.л. крахмала.
Хороший вариант: крахмал синеет — значит, йод на месте, и водоросли не перегружали химией.
Плохой вариант: реакция нулевая — перед вами "морская капуста-призрак", пользы в ней, как в жеваной бумаге.

Научный факт: Йод вступает в реакцию с крахмалом, образуя синее соединение. Чем ярче цвет — тем больше пользы!

Почему это важно?

Йод — главный "двигатель" для щитовидки.
Минимальная обработка сохраняет не только йод, но и витамины A, C, E.
Переработанная капуста — просто сопливая закуска без пользы.

Как выбрать хорошую морскую капусту?

Состав: только водоросли, вода, соль, специи. Никаких Е-шек и консервантов!
Цвет: насыщенно-зелёный, а не жёлто-бурый.
Запах: лёгкий морской, а не резко-химический.

Что делать, если капуста "не прошла тест"?

Вариант 1: Отдать врагу (пусть ест пустышку).
Вариант 2: Купить сушёную ламинарию и замариновать самому — будет и дешевле, и полезнее!

Финальный лайфхак

Если муж морщится от вида капусты, сделайте "шпионский салат": смешайте её с яйцом, крабовыми палочками и майонезом. Йод будет, а недовольства — нет!

А вы любите морскую капусту? Или для вас это "совковый" деликатес? Делитесь в комментах!