Представляю вам рецепт необычного, но невероятно вкусного торта из нута! Этот десерт удивительно мягкий, ароматный и, что немаловажно, полезный. Нут – бобовая культура, богатая белком, клетчаткой и различными витаминами. В этом рецепте я использую отваренный нут, который превращается в нежную основу для торта. Апельсин придает торту свежесть и цитрусовый аромат, а какао-порошок делает его насыщенным и шоколадным.

Понадобится:

• Отваренный нут - 550 г
• Сахар - 1 стакан
• Яйца - 4 штуки
• Разрыхлитель - 1 чайная ложка
• Какао-порошок - 1 столовая ложка
• Апельсин - 1 штука
• Оливковое масло (для смазывания формы) - 2 столовые ложки
• Вода - 50 мл

Приготовление:

1. Отваренный нут вместе с водой и соком апельсина измельчаем до состояния пюре с помощью кухонного комбайна или блендера.
2. В отдельной миске взбиваем яйца миксером в течение 2-3 минут, пока они не станут пышными и светлыми.
3. В чашу с пюре из нута добавляем взбитые яйца, сахар, разрыхлитель, какао-порошок и цедру апельсина.
4. Аккуратно перемешиваем все ингредиенты до однородной массы.
5. Форму для выпечки смазываем оливковым маслом. Выливаем в нее тесто и слегка постукиваем формой об стол, чтобы равномерно распределить его по дну.
6. Выпекаем торт в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой – она должна выходить из торта сухой.
7. Готовый торт остужаем в форме на решетке, а затем перекладываем на блюдо. По желанию посыпаем его какао-порошком и украшаем свежими ягодами.

Советы для успеха:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить 1/2 чайной ложки ванильного экстракта в тесто.
• Если вы любите более влажные торты, добавьте еще 2 столовые ложки воды в тесто.
• Экспериментируйте с украшением торта – используйте орехи, шоколадную глазурь или фрукты по своему вкусу.

Приятного аппетита!