Осень – пора теплых свитеров, ярких красок и, конечно же, вкусной еды. Предлагаю вам рецепт простых и невероятно вкусных котлет, которые идеально подойдут для семейного ужина в прохладные осенние вечера. Секрет "осеннего" вкуса: этот рецепт уникален благодаря использованию вареных яиц, которые придают котлетам нежную текстуру и насыщенный вкус. Ароматный укроп и зеленый лук добавляют свежести, а чеснок – пикантности.

Что нам понадобится:

• 7 вареных яиц + 1 сырое яйцо
• пучок укропа
• пучок зеленого лука
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки сметаны
• 2 столовые ложки манной крупы
• 1 столовая ложка муки
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• 2 столовые ложки растительного масла

Приготовление:

1. Подготовим "основу": вареные яйца натираем на крупной терке. Мелко рубим укроп, зеленый лук и чеснок.
2. Соединяем ингредиенты: в миску с тертыми яйцами добавляем измельченные зелень и чеснок, муку, манку, сырое яйцо, соль и перец.
3. Тщательно перемешиваем все ингредиенты до однородной массы.
4. Формируем котлеты: смочив руки водой, формируем из фарша небольшие котлетки.
5. Обжариваем до румяности: разогреваем растительное масло на сковороде. Выкладываем котлеты на горячую сковороду и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.
6. Подача: готовые котлеты можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Они прекрасно сочетаются с любым гарниром: картофельным пюре, гречкой, рисом, овощами.

Советы для гурманов:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного тертого сыра.
• Если фарш получился слишком жидким, добавьте немного манной крупы.
• Котлеты можно запечь в духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 20 минут.

Приятного аппетита!