Время приготовления: 1,5 часа. Время маринования: 4 часа. В 100 г около 178 ккал.

Понадобится на 4–5 порций:

• 1 кг бараньей спинки или филе
• 1 лимон
• 10 средних картофелин
• 1 пучок пряных трав (кинза, петрушка, тархун, базилик)
• 3 зубчика чеснока
• 1 ч. ложка специй для баранины
• 4 ст. ложки оливкового масла или 6 ст. ложек соуса ткемали

Приготовление:

1. Баранину нарежьте небольшими кусочками.
2. Для маринада чеснок очистите и пропустите через пресс, травы измельчите, выжмите сок из лимона.
3. Все смешайте с маслом или соусом и специями.
4. Смажьте баранину маринадом, положите в пакет и на 4 часа уберите в холодильник.
5. Картофель промойте и каждый клубень разрежьте пополам или на 4 части.
6. Баранину с картофелем выложите в форму, затяните фольгой и готовьте в духовке час при 180 градусах.
7. Затем фольгу удалите и готовьте еще 20 минут, чтобы мясо и картофель подрумянились.
8. Такой дуэт можно приготовить и на решетке.