Хозяюшки, есть ли среди вас любители овощных котлет? Я люблю свекольные и часто их готовлю.

Понадобится:

• 500 г вареной свеклы,
• 1 яйцо,
• 1 ст. л. рисовой муки + для панировки,
• 1 ст. л. манной крупы,
• растительное и сливочное масла,
• соль.

Приготовление:

1. Свеклу очищаю, натираю на мелкой терке, отжимаю лишний сок.
2. Вбиваю яйцо, всыпаю манку и муку, солю (если свекла не очень сладкая, добавляю немного сахара).
3. Хорошо перемешиваю и оставляю на 15 минут.
4. Формую котлетки, обваливаю в рисовой муке.
5. Обжариваю в смеси растительного и сливочного масел с двух сторон до готовности.
6. Подаю со сметанным соусом.