Захотелось встретить новый день чем-то необычным и непривычным? Тогда однозначно готовьте это блюдо!
Время приготовления: 1 час 20 мин. В 100 г около 185 ккал

Понадобится на 8–9 кусочков:

Для основы:
• 800 г творога
• 2 листа тонкого лаваша
• 150 г цукатов
• 2 яйца
• 2 ст. ложки сахара
• 1 ст. ложка манной крупы
Для заливки:
• 150 г сметаны
• 1 ст. ложка сахара
• 2 яйца

Приготовление:

1. Для основы в глубокую чашу положите творог, яйца, сахар и манную крупу.
2. Все перемешайте до однородной массы. Быстрее и легче воспользоваться погружным блендером.
3. Если его нет, яйца взбейте с сахаром. Протрите через сито творог. Все соедините с манкой.
4. Творожную массу разделите пополам. Возьмите лаваш, нанесите на него одну часть творожной массы, сверху распределите половину цукатов.
5. Сверните в рулет (сворачивайте по длинной стороне). Таким же образом сделайте второй рулет.
6. Возьмите круглую форму с высокими бортиками и смажьте растительным маслом (можно заменить на сливочное или кусочек маргарина). Выложите рулеты по спирали.
7. Для заливки взбейте яйца с сахаром и сметаной в однородную массу. И залейте запеканку. Следите, чтобы ничего не переливалось.
8. Готовьте запеканку с цукатами в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 45–60 минут. Время выпечки может отличаться в зависимости от духовки.
9. Достаньте форму, дайте постоять на столе минут 15–20. Сразу после выпечки запеканка будет очень высокой), но в процессе остывания осядет (это нормально).