Отличный рецепт супа для домашнего обеда.

Понадобится:

• 200 г мяса (свинина, курица, индейка)
• 8 картофелин
• 1 морковь
• луковица
• 200 г шампиньонов
• 1 плавленый сырок
• 1 лавровый лист
• соль
• перец

Приготовление:

1. Картофель нарезать кубиками, мясо — тонкими брусочками.
2. Ссыпать в кастрюлю с 3 л воды, посолить, варить до готовности.
3. Лук и шампиньоны измельчить, морковь натереть на крупной терке — смешать эти ингредиенты, обжарить на сковороде с растительным маслом, переложить в бульон.
4. Добавить сырок, перец и лавровый лист, варить около 5 минут.

Совет:

Нарезанное мясо можно заменить фаршем: он на сковороде дойдет до готовности гораздо быстрее. Кстати, обычный сыр для такого блюда не подойдет — только плавленый. Другие виды от сильного нагрева лишь расслоятся и свернутся, не дав супу нужной «кремовости». А чтобы текстура блюда стала еще более нежной, часть зажарки советую измельчить блендером в пюре.