Обязательно попробуйте приготовить — вариант беспроигрышный. Идеальное завершение любого застолья!

Понадобится:

Для теста:
• 5 яиц
• 1 ст. сахара
• 1 ст. муки
• сироп (лучше вишневый) — для пропитки.
Для крема:
• 250 г сливочного масла 82,5%-ной жирности
• 200 г сахарной пудры
• банка вареной сгущенки
• 100 мл кипяченого молока
• ванилин — по вкусу.
Для глазури:
• плитка 65%-ного шоколада (без наполнителей)
• 50 г сливочного масла.

Приготовление:

1. Яйца взбиваю с сахаром до растворения специи. В два приема всыпаю муку, перемешиваю.
2. Выливаю тесто в форму диаметром 24 см, выпекаю при 180 градусах 40-50 минут.
3. Важно: все ингредиенты для крема должны быть комнатной температуры. Взбиваю масло с сахарной пудрой миксером на малой скорости 2 минуты, вливаю молоко, продолжаю взбивать еще 3-5 минут.
4. Крем получается белый, с перламутровым отливом. Откладываю 1/4 часть для украшения. Оставшийся соединяю со сгущенкой, добавляя ее в 3 приема.
5. Для глазури растапливаю шоколад и масло на водяной бане, перемешиваю до однородности.
6. Остывший бисквит разрезаю на 3 коржа, пропитываю сиропом, промазываю кремом (тоже немного оставляю).
7. Убираю торт в холодильник на 1-2 часа. Достаю, поливаю глазурью комнатной температуры, украшаю светлым и коричневым кремом.