Ячневая каша — это сытный завтрак и мое любимое блюдо в пост.

Понадобится:

• 200 г ячневой крупы
• 800 мл воды
• 1/2 ч. л. соли
• 3 ч. л. растительного масла

Приготовление:

1. Крупу перебрать, но не мыть. Всыпать на горячую сухую сковороду и, помешивая, обжаривать на среднем огне 10 минут. Снять с плиты, дать постоять 3 минуты.
2. Горячую (не раскаленную!) крупу пересыпать в кастрюльку с кипящей подсоленной водой.
3. Когда жидкость снова закипит, уменьшить нагрев до минимального и готовить кашу под не плотно закрытой крышкой, периодически помешивая, 15-20 минут.
4. Укутать кастрюльку в одеяло, дать каше настояться 5-7 минут. Горячую заправить маслом для более насыщенного вкуса.
5. А еще жир улучшает усвоение ценных микроэлементов, которыми богата крупа. Подавать с вареньем, орехами, фруктами, медом.