Хочу рассказать вам, как выделывают кожи под дублёнки, на что обратить внимание при выборе верхней одежды из овчины и чем реанимировать старые изделия. А потом и печеньку к чаю приготовим.

Стрижка за две секунды

Романовские полушубки были в тренде в советские времена, только название им поменяли по причине политкорректности на «бекеша». Сейчас же на пике популярности косухи. Впрочем, все эти фасоны можно назвать одним словом дублёнка: изделие из овечьей шкуры, скроенное мехом внутрь и обработанное особым способом. Но неизменно для производства нужны куски достаточно толстой кожи с грубой шерстью. Что с ней только не делают, прежде чем пустить в раскрой!

• Вначале овчину очищают в бочках порошком, солью и бактерицидным мылом. Отжимают и стригут, или, как говорят на производстве, «рубят»: на поверхность, покрытую иголками, цепляют шкуру, которая продвигается вперёд, упирается в винте лезвиями, срубающими длинные ворсинки. Две секунды — и элегантная стрижка готова.

• Потом шкуру снова бросают на валы, только уже обратной стороной. Этот процесс называют «мездрение». Таким образом удаляют пот, плёнки и остатки жира.


• Следующий этап стирка в деревянной бочке с крутящимся барабаном при температуре + 40 градусов. Если вода будет горячее, кожа сварится словно в супе.

• После её отжимают, посыпают солью, содой и «приправляют» муравьиной кислотой. Этот важнейший процесс называется «пикелевание». Дело в том, что кожа состоит из туго сплетенных между собой нитей коллагена. Когда эти «узлы» не ослаблены химикаты не способны проникнуть вглубь материала. Поэтому 36 часов шкуры томятся в едком маринаде.


• Ну а дальше их отправляют на дубление. После него кожа становится более упругой и непромокаемой. Раньше дубили в порошке из дубовой коры, в которой много танинов. Проникая между волокон кожи, они вступают в реакцию с белками и создают новые соединения, образующиеся вокруг каждой коллагеновой нити. Такие, точно броня, защищают её от повреждений. Сегодня вместо коры используют порошок хрома. С ним данная реакция происходит в разы быстрее.

• А уже дублёную (или хромированную) кожу отправляют на выделку. Шкуры сушат и обрабатывают. После дубления кожа на ощупь как картон. Чтобы сделать мягче, её пропускают через разбивочную машину, растягивают на специальном аппарате и снова — под ножи.


• Далее загружают в гигантский барабан вместе с чистящим средством, спиртом и древесными опилками лиственных деревьев. И ещё чешут, стригут, шлифуют. После всех этих манипуляций кожа приобретает некрасивый бледный оттенок. Знайте: каким бы естественным вам ни показался цвет дублёнки, все без исключения изделия красят в стиральных бочках.

ВАЖНО!
При раскрое по различным лекалам важно отслеживать направление волоса: он обязан лежать сверху вниз! Иначе в итоге дублёнка будет скручиваться. Обращайте на это внимание при покупке.

Хитрости для покупателя

Что выдаст недоделку, которая не будет греть или быстро расползется?

1. Соберите кожу, например, на рукаве дублёнки в пучок и сожмите в кулаке. Если на ощупь напоминает комочек теста, значит, выделка хорошая. А вот когда на «коржик» похожа, то стоить такая дублёнка должна явно намного дешевле.

2. Выверните её наизнанку. Самое проблемное место здесь — рукава. Их, увы, часто кроят из остатков, мол, ну кто сунется проверять? Так вот: подобрать эти обрезки, чтобы ворс смотрел только в одну сторону, очень сложно! Обнаружили изъян? Не покупайте, ведь носить такое некачественное изделие окажется не меньшей «тяжестью».

Как реанимировать старую дублёнку

Потрите её составом из 500 мл воды и 125 мл нашатыря, а по завершении повторно пройдитесь ещё вот таким раствором: 2 ст. л. 6%-ного уксуса на 500 мл воды.

Печенье с хурмой и орехами

Вот и подошёл очередной сезон хурмы. А вместе с ним к вам в дом пришёл замечательный рецепт ароматного и пряного печения, в котором заметную роль играет именно хурма.

Понадобится:

• 2 хурмы
• 0,25 чайной ложки молотой корицы
• 0,5 стакана сахара
• 50 г сливочного масла
• очищенные грецкие орехи
• 1 стакан муки
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка разрыхлителя теста
• щепотка мускатного ореха

Приготовление:

1. Хурму помыть, очистить от кожицы и косточек, измельчить любым удобным способом, например, натереть на тёрке или пюрировать с помощью блендера.
2. В отдельной миске соединить холодное сливочное масло, яйцо и сахар. Взбить миксером.
3. Добавить пюре из хурмы и рубленые ядра грецких орехов. Перемешать. Всыпать просеянную муку, разрыхлитель теста, молотые корицу и мускатный орех.
4. Хорошо перемешать тесто. Оно получается вязкое, не течёт, но и лепить из него не очень-то получится.
5. Тесто выложить в пакет, отрезать у пакета уголок. Противень застелить пергаментом, слегка смазать его растительным маслом.
6. Отсадить печенье на пергамент. Насадки использовать не надо, печенье мягкое и во время выпечки форму держать не будет. Можно, как вариант, выкладывать тесто на противень и столовой ложкой.
7. Заранее прогреть духовку до 190 градусов. Противень с заготовками поместить в духовку, где выпекать печенье 25-30 минут.
8. Готовое печенье со слегка влажной структурой выложить на тарелку, по желанию, посыпать сахарной пудрой.