Рецепты для завтраков с лавашом: 5 быстрых блюд

Завтрак — это не только важное начало дня, но и отличный момент для экспериментов на кухне. Если вы хотите разнообразить утренний рацион и приготовить что-то быстрое, но вкусное, попробуйте использовать для этого самый обычный лаваш.

Это очень вкусный и универсальный продукт и подходит для самых разных блюд — с лавашом можно приготавливать и сытное питательное блюдо, и сделать вполне диетический завтрак, который не навредит вашей фигуре! Пусть это никого не удивляет – лаваш спокойно можно использовать в пп рецептах.

В этой статье вы узнаете:
- почему лаваш на завтрак – это хорошо
- как выбрать качественный лаваш в магазине
- как приготовить лаваш самому
- рецепты для завтраков с лавашом

А в комментариях вы всегда можете задать любой вопрос по рецепту и поделиться своим любимым завтраком!

Справочно: В 2014 году армянский лаваш был признан частью нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО.

Чем полезен завтрак с лавашом

Многие люди ошибочно думают, что если их цель – похудение, то всё мучное нужно непременно исключить из рациона. Но это вовсе не так.
На самом деле, все продукты (в том числе и мучные изделия) можно употреблять, если делать это в меру и не выходить за рамки своей нормы КБЖУ.

Справочно: КБЖУ — это аббревиатура, которая расшифровывается как калории, белки, жиры, углеводы. Эти показатели важны для оценки энергетической ценности продуктов и блюд. КБЖУ часто используется в диетологии и фитнесе для контроля потребляемых веществ и достижения целей по питанию, например, для потери или набора веса, поддержания здоровья или соблюдения сбалансированного рациона. Рассчитать КБЖУ вы можете как самостоятельно, так и с помощью специалиста по питанию или тренера.

Лаваш – это низкокалорийное мучное изделие, которое содержит в себе еще и много полезных веществ. Например:
- углеводы (которые обеспечивают организм энергией, необходимой для активного начала дня)
- клетчатку (особенно если лаваш изготавливается из цельнозерновой муки)
- белок (один из самых необходимых элементов для организма).

Как купить качественный лаваш

Самое главное, на что стоит обратить внимание при выборе лаваша в магазине: он должен быть полностью пропечённым, эластичным, иметь правильную форму, без признаков подгорания.

Также обязательно смотрите на состав и дату производства: чем лаваш свежее, тем лучше. И чем меньше в составе непонятных ингредиентов – тем состав “чище”.

Приготовление лаваша в домашних условиях

Если вы не можете найти в магазине уже готовый лаваш, который устроил бы вас по вкусу, цене и качеству, то попробуйте приготовить его дома. Рецепт очень простой, быстрый и получится у всех даже с первого раза!
И да, для приготовления даже духовка не понадобится – нужна только сковорода.

Ингредиенты:
Мука – 400 г
Вода – 200 мл
Соль – ¼ ч. л.

Приготовление:
Сперва нужно замесить тесто. Для этого в глубокой миске смешиваем муку с солью, затем добавляем теплую кипяченую воду (не горячую). Перемешиваем и замешиваем плотное, но не жесткое тесто.
Теперь тесту нужно отдохнуть: заворачиваем его в пищевую пленку или кладем в пакет и оставляем на 30 минут при комнатной температуре.

Слегка обминаем тесто и разделяем его на небольшие кусочки. Для тонких лепешек разделите тесто примерно на 14-18 частей (это зависит от диаметра вашей сковороды).

Посыпаем рабочую поверхность мукой и раскатываем каждый кусочек теста в очень тонкие лепешки толщиной примерно 1 мм.

Разогреваем сковороду до высокой температуры, без масла! Печем лаваш на сухой сковороде, по 30 секунд с каждой стороны, пока не появятся характерные пятна и пузырьки.

Когда лаваш немного остынет, аккуратно складываем его в пакет или оборачиваем в пленку, чтобы он не высох.

Домашний лаваш готов! Теперь с ним можно готовить различные блюда или же есть его просто так, вместо хлеба.

Рецепты завтраков с лавашом

В этом пункте я собрала для вас очень короткие и быстрые блюда. Здесь есть даже пп завтраки для похудения с лавашом (рецепты). Фото по возможности к каждому блюду тоже оставила (чтобы вы сразу видели, какой красивый и полезный завтрак получился).

Завтрак №1: яичница в лаваше

Ингредиенты:
Лаваш тонкий — 1 шт.
Зелень (любая свежая, какая нравится) — пучок
Твердый сыр — 100 г
Яйцо — 2-3 шт.
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки

Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты. Не вынимайте лаваш из пакета заранее, чтобы он не засох.

Натрите сыр и нарежьте мелко остальные продукты.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите на нее лаваш.

Разбейте яйца прямо на лаваш и сверху добавьте сыр и зелень.

Быстро загните края лаваша, прижмите лопаткой, накройте крышкой и готовьте 2-3 минуты.

Переверните и жарьте еще 2-3 минуты. Подавайте горячим, посолив и поперчив по вкусу.

2. Экспресс-пирожки из лаваша

Ингредиенты:
Лаваш (большой) — 1 шт.
Куриные яйца вареные — 8-9 шт.
Зеленый лук — пучок
Сметана или йогурт без добавок — 1 ст. л.
Яйцо сырое — 1 шт.
Соль — по вкусу
Начинка может быть и другая!

Приготовление:
Варим яйца вкрутую, охлаждаем, очищаем и мелко нарезаем.

Моем и рубим зеленый лук. Смешиваем его с яйцами, сметаной и солью.
Лаваш нарезаем на квадратики. На край каждого выкладываем начинку и сворачиваем конвертиком.

Взбиваем сырое яйцо и смазываем пирожки.

Выкладываем пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки, и готовим в разогретой духовке при 190°C около 10 минут.

3. Роллы из лаваша с начинкой из зелени и творога

Ингредиенты:
Лаваш — 2 шт. (тонкий, желательно армянский)
Творог (желательно жирный или средней жирности) — 200 г
Сметана или йогурт (по желанию, для кремовой консистенции) — 1-2 ст. ложки
Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) — 1 пучок
Соль, перец — по вкусу
Чеснок (по желанию) — 1 зубчика

Приготовление:
В глубокой миске соедините творог, сметану или йогурт, добавьте мелко нарезанную зелень. Если хотите, можете добавить измельчённый чеснок для пикантности. Хорошо перемешайте, чтобы масса стала однородной. Посолите и поперчите по вкусу.

Разложите лаваш на ровной поверхности. Равномерно распределите творожную массу по лавашу, оставив немного свободного пространства по краям, чтобы начинка не вытекала при сворачивании.

Плотно сверните лаваш с начинкой в рулет. Нарежьте полученные рулеты на порционные кусочки.

4. Роллы из лаваша для новогоднего завтрака

Ингредиенты:
Филе соленой сельди — 600 г
Лаваш тонкий — 1 шт.
Плавленный сыр (мягкий) — 100 г
Зеленый лук — пучок
Яйца вареные — 4 шт.

Приготовление:
Селедку отбиваем, чтобы она стала мягкой и тонкой. Яйца варим, остужаем и нарезаем мелко. Лук тоже рубим.

На лаваш наносим слой мягкого плавленного сыра. Затем выкладываем селедку, яйца и зелень.

Аккуратно сворачиваем лаваш с начинкой в плотный рулет и убираем его в холодильник на 1 час. После охлаждения нарезаем рулет на порционные кусочки.

5. Омлет с лавашом

Ингредиенты:
Лаваш тонкий — 1 шт.
Яйца — 3 шт.
Молоко или сливки — 3 ст. ложки
Соль, перец — по вкусу
Колбаса, ветчина, сосиски — 2-3 кусочка
Сыр (лучше мягкий, например, сулугуни) — 50 г
Растительное масло — для жарки
К омлету можно добавить овощи и зелень при подаче: помидор, огурец, укроп и т.д.

Приготовление:
Нарезаем лаваш тонкими полосками. Колбасу нарезаем мелкими кубиками. Натираем сыр на терке.

В глубокой миске взбиваем яйца с солью и перцем, добавляем молоко или сливки и снова взбиваем.

Добавляем в яичную смесь лаваш, сыр и нарезанную колбасу. 
Разогреваем сковороду с маслом и выкладываем смесь. Разравниваем ложкой. Накрываем крышкой и готовим на медленном огне около 7 минут, пока яйца не схватятся сверху.

В конце статьи хочу еще раз похвалить лаваш. Ведь это не только универсальный и быстрый продукт для завтраков, но и настоящий помощник в приготовлении вкусных и сытных блюд! Он идеально сочетается с различными начинками, от куриного филе до овощей и сыра, что позволяет разнообразить утреннее меню.
И что немаловажно, благодаря своей легкости, лаваш можно включать в рацион даже тем, кто следит за своей фигурой и хочет худеть. Пробуйте эти рецепты, наслаждайтесь вкусом и не забывайте, что здоровое питание не всегда требует много времени и усилий.

А я буду ждать ваши вопросы и отзывы в комментариях!

Еще больше рецептов из лаваша (и рецепт сосисок с последней фотографии) вы всегда найдете в моей группе: