Теплые зимние завтраки: 3 рецепта

Зимнее утро требует особенного подхода к завтраку — чтобы он был не только вкусным, но и согревающим, сытным и полезным. Всё-таки зимой и так сложно просыпаться, поэтому первому приему пищу нужно уделить особое внимание.
И если летом я спокойно и с большим удовольствием могу съесть йогурт или творог из холодильника, то зимой хочется чего-то теплого, обволакивающего, уютного.

В этой статье я поделюсь с вами рецептами таких горячих завтраков. Вы узнаете, как приготовить:
- яичный блинчик с начинкой
- пышные панкейки
- кашу “Дружба” из пшена и риса

А если у вас есть идеи для теплых завтраков – пишите их в комментариях. Давайте делиться опытом!

Яичный блинчик с начинкой

Яичный блинчик — это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит как для завтрака, так и для лёгкого обеда. Я покажу самую простую начинку из зелени, но вообще она может быть любой: вы можете положить в блинчик творог, овощи, колбасу и т.д.

Приготовление:

В небольшой посуде растопите сливочное масло. Я обычно помещаю его в микроволновку на 20 секунд, чтобы оно быстро растаяло, но можно это сделать и при комнатной температуре, если время позволяет.

В ту же миску разбейте яйца и хорошо взбейте их венчиком или вилкой до получения однородной массы.

Вылейте яичную смесь на разогретую сковороду (перед этим желательно слегка смазать её растительным маслом). Готовьте блинчик на слабом огне 1-2 минуты, пока нижняя сторона не подрумянится.

Когда блинчик будет готов с одной стороны, аккуратно разделите его на две части. На одну из них выложите нарезанную зелень и посыпьте натёртым твёрдым сыром.

Сложите блинчик пополам, накрыв начинку, и готовьте еще 1 минуту (тут уже лучше накройте сковороду крышкой).

Аккуратно переложите готовый блинчик на тарелку и подавайте горячим, сразу же.

Ингредиенты:

Яйца — 1-2 шт.
Сливочное масло — 1 ст. л.
-Зелень (петрушка, укроп, базилик или любой другой) — небольшой пучок
Твёрдый сыр — около 20 г
Соль — по вкусу

Приятного аппетита!

Пышные панкейки

Эти маленькие пышные блины с золотистой корочкой и мягкой текстурой давно стали любимым угощением во многих странах. Их можно подавать с самыми разными начинками и каждый раз у вас на столе будет новое блюдо!

Интересное: знаете, чем отличаются панкейки от оладьев? Панкейки жарят на сухой сковороде, а оладьи – всегда в масле.

Приготовление:

В глубокой миске смешиваем муку, разрыхлитель, сахар и соль. Хорошо перемешиваем сухие ингредиенты, чтобы они равномерно распределились между собой.

Разбиваем яйцо, отделяем белок от желтка и добавляем в миску только желток. Затем вливаем молоко и тщательно перемешиваем все до получения однородной массы. Для этого можно использовать венчик или миксер, чтобы избежать образования комков.

В отдельной чашке взбиваем белки до образования пышной пены. Добавляем взбитые белки в тесто и аккуратно перемешиваем, лучше всего ложкой, чтобы сохранить легкость и воздушность массы.

Вливаем растительное масло и снова перемешиваем тесто до полной однородности.

Разогреваем сковороду на среднем огне (используем антипригарное покрытие) и выкладываем тесто столовой ложкой. Жарим панкейки с обеих сторон до золотистой корочки. Как только они подрумянятся, аккуратно переворачиваем.

Подаем горячими!

Ингредиенты:

Мука — 4 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — щепотка
Молоко — около 4-5 ст. л.
Растительное масло — 1 ст. л.

Приятного аппетита!

Каша “Дружба”

Это не просто блюдо, а настоящий символ уюта и тепла домашнего стола. Многим из нас она знакома с раннего детства: пышная, сытная, с приятным вкусом и лёгким ароматом. Давайте приготовим ее на завтрак?

Приготовление:

В кастрюлю наливаем воду и молоко в равных пропорциях. Доводим смесь до кипения, затем добавляем рисовые и пшенные хлопья. Варим кашу, регулярно помешивая, около 5 минут.
Если же вы готовите кашу из обычной крупы, время варки будет значительно дольше.

Когда каша будет готова, выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и даем каше настояться 5-10 минут. Это придаст ей ещё большую мягкость и насыщенность вкуса.

Перекладываем готовую кашу в тарелку, добавляем кусочек сливочного масла и немного сахара по вкусу.

Подаем горячей, сразу после приготовления — так она будет особенно вкусной!

Ингредиенты:

Рис (или рисовые хлопья) — 100 г
Пшено (или пшенные хлопья) — 100 г
Вода — 200 мл
Молоко — 200 мл
Соль — по вкусу (можно и без неё)
Сахар — по вкусу
Сливочное масло — около 20 г

Для быстроты и удобства я часто использую хлопья вместо крупы. Это значительно сокращает время приготовления и идеально подходит для тех, кто ценит скорость, но не хочет жертвовать вкусом. Но в них и правда меньше пользы – спорить не буду!

Приятного аппетита!

Конечно, это не все теплые завтраки, которые можно готовить в холодное время года. Их значительно больше! Можно печь блины, готовить сырники или делать горячие бутерброды. Но я за то, чтобы завтрак был не только вкусным, но и полезным.

У нас совсем мало снега, но на улице уже минусовая температура, поэтом мне по утрам хочется есть только теплые или горячие продукты. Свои любимый йогурты оставляю до весны! А у вас уже выпал снег?

Больше рецептов смотрите в моей группе: