Яблочный пирог из лаваша: рецепт без заместа теста

Если вам хочется побаловать себя вкусным десертом, но нет времени на приготовление сложного теста, то яблочный пирог из лаваша станет настоящей находкой!
Этот простой рецепт не требует замеса теста и идеально подходит для тех, кто ценит вкусную, но быструю выпечку. Сочный, ароматный пирог с яблоками, дополненный хрустящей корочкой, наверняка порадует вас и ваших близких. И делается он очень-очень быстро!

В этой статье вы узнаете, как приготовить этот яблочный пирог. Кстати, он подойдет для любого повода — от уютного чаепития до праздничного стола! И буду ждать ваши отзывы в комментариях, как всегда!

Посмотрите, какой аппетитный пирог с яблоками у нас получился!

Что нужно:

- Яблоки 3-4 шт
- Сахар - 3 ст ложки или по вкусу
- Изюм - 2 ст ложки
- Корица - 1 ч ложка
- Кукурузный крахмал - 1 ст ложка с горкой
- Лаваш тонкий - 1 шт

Как готовить:

Первым делом нам с вами нужно приготовить начинку. Поэтому берем спелые вкусные яблоки и нарезаем их мелким кубиком:

Совет: Резать нужно мелко, если кусочки будут крупными, то нежный лаваш может порваться.
А чтобы вкус и пирога всегда получался разным, можно использовать различные сорта яблок: покислее или послаще. Экспериментируйте!

Теперь берем сковородку и разогреваем ее на среднем огне. Отправляем туда наши нарезанные яблоки, посыпаем их сахаром и корицей. Масло добавлять не нужно, готовим на сухой сковороде, периодически помешивая:

Если увидите, что яблоки подгорают, то можно добавить одну-две столовые ложки воды. Готовим начинку до тех пор, пока яблоки не станут мягкими – это примерно 7 минут.

Снимаем сковородку с плиты, сразу же посыпаем начинку крахмалом и перемешиваем. В этом рецепте я советую использовать именно кукурузный крахмал, но если вы не можете его найти – можно взять и картофельный.

В чем отличия между кукурузным и картофельным крахмалом?

Кукурузный и картофельный крахмал — это два вида крахмала, которые получают из разных источников и имеют некоторые различия в свойствах и применении.

Кукурузный крахмал изготавливают из зерен кукурузы. Он образует менее плотные и более жидкие гели, чем картофельный, и имеет меньшую вязкость при охлаждении. Поэтому кукурузный крахмал чаще всего используется для загущения соусов, кремов, десертов и для придания текстуры в выпечке. Он также используется в производстве некоторых кондитерских изделий. Или как у нас – для легкого загущения начинки.

Картофельный крахмал получают из картофеля, точнее, из его клубней. Он обладает более высокой вязкостью и может образовывать более плотные и стабильные гели. Это свойство часто используется в тех процессах, где требуется сильная консистенция или текстура. Картофельный крахмал наболее часто применяют в качестве загустителя для супов, киселей, некоторых соусов и пудингов. Он также активно используется для улучшения текстуры при замораживании продуктов и в промышленном производстве (например, в производстве крахмальных порошков для косметики или в пищевой промышленности).

Теперь переходим к формовке нашего яблочного пирога. Достаем лаваш из упаковки и раскладываем на столе. Выкладываем на него начинку:

Совет: Если лаваш слишком тонкий, сложите его в два раза, чтобы он не рвался. Я так и сделала!

Сверху посыпаем изюмом (предварительно его, конечно, нужно промыть).
Соус, который остался в сковороде, тоже обязательно распределяем по лавашу. Он очень вкусный!

Затем аккуратно сворачиваем рулет, стараемся это делать максимально плотно:

Кладем рулет на противень и ставим в разогретую до 180 градусов духовку (в середину) и выпекаем примерно 20-25 минут.

Совет: Если вы не поститесь, то рулет перед выпечкой лучше смазать взбитым яйцом – так на нем получится аппетитная румяная корочка.

Готовый рулет-пирог достаем, немного остужаем и нарезаем на кусочки. Вот такая красота у нас получается:

С чаем просто очень вкусно!

Я хочу сказать, что этот яблочный пирог из лаваша — не только простой и быстрый, но и настоящий спаситель для тех, кто не хочет тратить время на замешивание теста.
Лаваш, несмотря на свою простоту, прекрасно сочетается с начинкой, придавая пирогу особую текстуру и вкус. Благодаря этому рецепту можно легко приготовить лакомство, которое станет отличным вариантом как для уютного чаепития, так и для праздника. Главное, что результат всегда порадует вас и ваших гостей!

Всем желаю приятного аппетита и буду ждать ваших комментариев! А еще больше классных рецептов вы найдете в моей группе: