5 вкусных блюд из обычной картошки

Я очень люблю картошку. Думаю, как и многие из вас! Поэтому сегодня решила сделать для вас подборку вкусных и простых блюд из картофеля, которые понравятся всей семье – и взрослым, и детям.

Все эти блюда я сама неоднократно делала, честно рекомендую и вам!

Картофельные драники

Знаете, чем отличаются драники и деруны? Драники всегда натирают только на мелкой терке, а деруны можно делать и на мелкой, и на крупной. Выбирайте тот вариант, который вам больше нравится!
Я даже в блендере картофель для драников могу измельчить =)

Что нужно:
картофель – 6 шт. (крупных)
яйцо – 1 шт.
мука – 1 ст. л. с горкой
соль – по вкусу
лук репчатый – 1 или 2 шт.

Как готовить:

Картофель (сырой) натрите на терке вместе с луком. Терка должна быть мелкая. Сложите эту массу в сито и слегка отожмите – отделится картофельный сок и крахмал;

Сок слейте, а крахмал положите обратно к картофелю. Добавьте яйцо, соль, муку и перемешайте;

Жарьте на сильном огне в разогретом растительном масле с двух сторон, выкладывайте столовой ложкой.

Совет: будет еще вкуснее, если запечь готовые драники в духовке примерно 10-20 минут при 180 градусах.

Картофельное пюре

Базовый рецепт картошечки пюре. Из детства! Мой любимый гарнир после овощей.

Что нужно:
картофель – 8 шт
масло сливочное – примерно 70 г
молоко (или сливки) – примерно 200 мл
соль – по вкусу

Как готовить:

Возьмите очищенный картофель, нарежьте его на кусочки и залейте холодной водой. Варите до готовности;

Слейте воду, помните картофель толкушкой так, чтобы в нем не осталось комочков;

Добавьте растопленное сливочное масло, горячее молоко и соль. Снова хорошо помните.

Совет: все известные повара, кого я читала, категорически не советуют пользоваться блендером при взбивании пюре (картофель становится липким и серым)

Картошка по-деревенски

Ароматная, вкусная, с хрустящей запеченной корочкой... ммм...

Что нужно:
картофель – 5-6 шт.
масло растительное (любое) – 3 ст. л.
соль – 1/2 ч. л.
паприка – 1/2 ч.л.
сухой чеснок – 1/2 ч. л.

Как готовить
Картофель хорошо вымойте, высушите бумажными полотенцами и нарежьте на дольки;

Смешайте растительное масло, соль, паприку и чеснок и залейте этой смесью картофель;
Хорошо перемешайте и оставьте на 20-30 минут;

Переложите картофель на противень в один слой и запеките в разогретой до 200 гр. духовке примерно 30 минут.

Совет: старайтесь нарезать картофель на одинаковые по размеру дольки, чтобы он равномерно приготовился.

Картофель "Дофине"

Очень вкусное блюдо! А всего-то: сложил в форму картофель и залил сливочной смесью... Но какой потрясающий эффект!
Мне кажется, такую картошку и на праздник можно приготовить!

Что нужно:
картофель – примерно 6-7 крупных штук
яйца – 1 шт.
молоко или сливки – 200 мл
сыр твердый – 200 г
чеснок – 2 зубчика
сливчоное масло – для смазки формы
соль, перец – по вкусу
мускатный орех – 1/2 ч.л.

Как готовить:
Картофель нарежьте на очень тонкие кружочки;
В миске смешайте натертый на терке сыр, сливки, мускатный орех, соль и перец;

Форму для запекания натрите чесноком и смажьте сливочным маслом и выложите картофель аккуратными слоями. Залейте сливочной смесью;
Запекайте в разогретой до 200 гр. духовке примерно 50 минут.

Совет: нарезать картофель нужно максимально тонко, чтобы он хорошо пропекся.

Ленивые колдуны

Колдуны – это такие картофелные котлетки с мясной начинкой внутри. А мы сегодня сделаем так же вкусно, но проще. Готовим их ленивый вариант =)

Что нужно:
фарш— 600-700 г
картошка — 8-10 шт.
лук репчатый — 1 шт.
яйца — 2 шт.
сметана — 150 мл
мука — 1 ст. л.
соль, перец — по вкусу
вода — 0,5 стакана
чеснок — 3 зубчика (по желанию)
зелень — небольшой пучок для подачи

Как готовить:
Фарш смешайте с луком, посолите и поперчите;
Картофель натрите на терке и слегка отожмите. Смешайте с фаршем. Добавьте яйца, муку и хорошо вымесите "тесто";

Сформируйте котлетки и обжарьте их на сильном огне в разогретом растительном масле;

Затем сложите в форму для запекания, залейте соусом (смешайте чеснок, воду и сметану) и готовьте в разогретой духовке при 180 гр. примерно 40-50 минут.

Совет: если хотите колдуны менее жирные, используйте куриный фарш (или фарш индейки).

Вот такие рецепты из нашей родненькой картошечки я для вас сегодня собрала! Буду рада, если поделитесь и вы своими любимыми!

Вступайте в нашу группу, всех жду!