Быстрые закуски для шашлыка и дачи: 5 рецептов

Вот и настала пора шашлыков и пикников! Поэтому я буду иногда собирать для вас шашлычные подборки, чтобы несколько классных и проверенных рецептов были в одной статье.

Сегодня первая такая подборка – быстрые закуски, которые можно взять с собой на природу или даже приготовить на даче.

Кабачковые палочки

Очень вкусная закуска, делается в духовке. Палочки получаются нежными внутри и хрустящими снаружи. Для перекуса – отлично!

Ингредиенты

кабачок – 1 шт.
сметана – 3 ст. л.
чеснок – 1 зубчик
панировочные сухари – 3 ст. л.
сыр твердый – 100 г
соль, перец – по вкусу

Приготовление

Нарежьте кабачки на одинаковые небольшие брусочки;

В одной миске смешайте натертый на терке сыр и панировочные сухари, в другой – сметану и чеснок;

Кабачок окунайте сначала в сметану, а затем – в сырную панировку. Выкладывайте на противень, застеленный бумагой для выпечки;

Готовьте в разогретой до 200 градусов духовке примерно 30 минут. Остудите и сложите в контейнер с крышкой.

Лаваш с начинкой

Классика для костра, всегда такие конвертики из лаваша готовим. С начинками можно экспериментировать бесконечно!

Ингредиенты
лаваш тонкий – 2 шт
ветчина – 2 кружочка
сыр твердый – примерно 100 г (можно заменить на плавленный сыр типа Хохланда в упаковке)

Приготовление

Возьмите тонкий лаваш и разверните его, чтобы получился прямоугольник. Если лаваш слишком большой, можно разрезать его пополам;

Выложите на лаваш ветчину и сыр, нарезанные на кусочки;

Сверните лаваш конвертиком (как блины) и жарьте на решетке или на сковороде-гриль. Подавайте сразу же, пока закуска теплая!

Грузинские пхали

Зеленая грузинская закуска. Очень вкусная и довольно сытная!

Ингредиенты

грецкие орехи – примерно 1 стакан (150-200 г)
шпинат – пучок
петрушка – пучок
лимон – 1/2 шт.
соль – 1/2 ч. л.
чеснок – пара зубчиков (я не добавляла)

Приготовление

Грецкие орехи промойте и просушите на сухой сковороде (без масла), сложите в блендер и измельчите;

Зелень промойте и хорошо обсушите, также измельчите в блендере вместе с чесноком, если его используете;

Соедините орехи и зелень, добавьте лимон и соль по вкусу, перемешайте до однородности и скатайте из этой массы одинаковые шарики;

Есть такую закуску можно в течение 2-3 суток, хранить нужно в холодильнике.

Малосольные огурцы в пакете

Когда на даче пойдут первые огурчики, сразу сделаем их по этому рецепту!

Ингредиенты

огурцы – 4 шт.
чеснок – 1 зубчик или по вкусу
соль – 1 ч. л. (у меня морская соль)
укроп (свежий) – маленький пучок

Приготовление

Огурцы нарежьте брусочками и сложите в плотный полиэтиленовый пакет;

Ту да же добавьте соль, чеснок и нарезанный укроп;

Застегните или завяжите пакет и энергично его потрясите пару минут. Оставьте полежать еще 5 минут и подавайте – малосольные огурчики готовы!

Ароматные сухарики

Взять с собой на природу хрустящие сухарики – это обязательно! Любят их и взрослые, и дети!

Ингредиенты

хлеб белый или батон – 1 шт
масло подсолнечное – примерно 80 мл
соль – 1/2 ч. л.
перец красный (паприка) - 1/2 ч. л.
сухой чеснок – 1 ч. л.
сухие ароматные травы – 1 ч. л. (какие любите, можно взять базилик, петрушку, розмарин и т. д.)

Приготовление

У хлеба срежьте корочки и нарежьте его кубиками. Сложите в глубокое блюдо;

В другой миске смешайте растительное масло, соль, паприку, сухой чеснок (можно взять и свежий) и ароматные травы;

Залейте маслом со специями хлеб и хорошенько перемешайте руками;

Распределите сухари на противне в один слой и запекайте в разогретой до 180 гр. духовке примерно 10 минут.

Всем желаю почаще выезжать на природу и дышать свежим воздухом!