Как "дорого" приготовить обычную пекинскую капусту (рецепт из ресторана за копейки)

Все дело в подаче и заправке. Красиво, ярко, вкусно, полезно!

Зеленые салаты в ресторанах достаточно дорогие, обычно от 200 рублей за порцию. А супермаркете я беру салат из зелени в пакете за 115 рублей (весит он всего-то 65 г!)

Но ведь можно купить целый килограмм пекинской капусты за 100 рублей, добавить к ней немного сладкого перца и томатов, заправить "правильным" соусом – получится много-много салата и значительно дешевле! И даже на праздничный стол такой салатик можно подать!

Впервые попробовала похожий салат в одном ресторане (еще летом) и решила поделиться с вами. Сохраняйте =)

Как готовить

Берем любой лук, какой вам больше нравится – репчатый, красный или лук-шалот. Режем его на тонкие кружочки:

Если луковица очень крупная, порежьте не на кольца, а на полукольца.

Из сладкого болгарского перца вынимаем семена и нарезаем его на тонкие полосочки:

Можно взять два перца – красный и желтый (если порция большая). 

Быстро вынуть семена из перца можно так: не разрезая перец, надавите на плодоножку (внутрь). Она удалится вместе с семенной коробочкой и вам останется ее аккуратно вынуть и выкинуть.

Теперь берем помидоры и режем их кубиками. Если используете черри – просто разрежьте на две половинки:

Помидорки тоже можно взять и желтые, и красные. Будет еще ярче!

И шинкуем пекинскую капусту:

Кстати, такой салат и с обычной капустой тоже можно приготовить

Складываем все нарезанные продукты в салатник и займемся заправкой!

Для заправки в небольшой мисочке смешиваем оливковое масло, сок половины лимона и горчицу:

Солим и перчим по вкусу и хорошо взбалтываем с помощью вилочки. 

Заправляем наш салат и перемешиваем. Вот такая полезная красота получается:

Заправка просто невероятная! Она сделаем дорогим любой простой салат! И сейчас самое время есть витамины =)

Что нужно

пекинская капуста – 250 г
сладкий перец – 1 шт.
помидоры – 2 шт.
лук (репчатый, красный или шалот) – 1 шт.

Заправка:

оливковое масло – 3 ст. л.
горчица – 1 ч.л.
лимон – 1/2 шт.
соль, перец – по вкусу
Видеорецепт смотрите тут:


Как вам такой вариант приготовления пекинской капусты? Напишите в комментариях, что вы обычно из нее делаете?