Как засолить скумбрию в банке в домашних условиях

Привет, друзья! Меня зовут Юля и вы на моем кулинарном канале "Сладкий Персик". Очень рада всех видеть!

Сегодня у нас вот такая скумбрия в банке:

Это не совсем соленая скумбрия. Скорее, маринованная, потому что при засолке мы используем уксус. Ну чтобы и вкус придать, и чтоб простояла дольше.

Что нужно

* скумбрия – 2 шт (примерно 700-800 г) * соль – 1 ст л * сахар – 1 ст л * гвоздика – 2 шт * чеснок – 4 зубчика * репчатый лук – 1 шт крупная * уксус (столовый 9%) – 4 ст л * масло растительное – 5 ст л * черный перец горошек – 7 шт

Как готовить

Чеснок нарезаем на тонкие пластины, примерно такие:

Репчатый лук режем полукольцами:

Скумбрию нарезаем на кусочки. Скумбрию берем свежую. Если она замороженная, просто поставьте на ночь размораживаться на кухне или в холодильнике. И не используйте для этого микроволновку!

Теперь берем любую чистую стеклянную банку с крышкой. Главное, чтобы рыба туда поместилась.И складываем в нее скумбрию, чередуя с луком. Туда же кидаем чеснок и добавляем все оставшиеся ингредиенты: соль, сахар, гвоздику, перец, уксус и растительное масло:

Хорошо закрываем банку крышкой и встряхиваем. Так, чтобы все ингредиенты перемешались и специи, масло и уксус распределились равномерно:

Убираем банку в холодильник примерно на сутки. За это время еще пару раз ее нужно встряхнуть. Всё! Шикарная скумбрия готова!

Маринованная скумбрия На рыбке сначала появится белый налёт – не пугайтесь! Это нормальная реакция, ведь у нас в составе уксус. Так и должно быть. Приятного аппетита!Не забывайте подписаться на мой канал, чтобы не пропустить ничего вкусненького!