5 секретов вкусного борща: как сделать любимый суп еще лучше

Привет, друзья! Меня зовут Юля и вы на моем кулинарном канале "Сладкий Персик". Очень рада всех видеть!

Сегодня поговорим с вами о всеми любимом борще. Пишу слово "борщ" и кажется, что даже чувствую его аромат! В каждой семье есть свой "тот самый" рецепт борща. Каждый варит его так, как больше нравится или как привычнее. Не будем спорить – любой рецепт имеет право на существование! Давайте просто соберем разные мнения и узнаем, как сделать любимый борщ еще вкуснее!

1. Не кипятить Начнем с самого банального совета. Чтобы суп сохранил свой яркий розовый цвет, его нельзя кипятить (после того, как добавили в него свёклу). Если прокипятите – ничего страшного, вкус останется! Но вот цвет, скорее всего, исчезнет. Я обычно в конце варки наливаю в кастрюлю свекольный сок с добавлением небольшого количества уксуса. И выключаю огонь.

2. Капуста может быть разной Некоторые повара и хозяйки добавляют в борщ не свежую капусту, а квашенную! Получается очень необычно, но не менее вкусно. 3. Добавьте сладость Борщ по своей сути – очень странный суп. В нем может сочетаться и острота, и кислинка, и сладость. Обычно сладость достигается за счет свеклы. Но в борщ также можно добавить сахар и даже мёд!

4. Запеките овощи Если есть время для экспериментов и хочется сделать борщ не хуже, чем в ресторане, то просто запеките овощи для борща в духовке. А потом нарежьте или натрите на терке и добавьте в кастрюлю. Печеные овощи сохраняют свою сочность, аромат, вкус и витамины. Я для салатов почти всегда овощи запекаю! 5. Возьмите копчености Если хочется максимальных кулинарных подвигов, то можно вместо обычного мяса взять копченое. Бульон получится со вкусом костра. Будет как минимум необычно!

А какие секреты вкусного борща есть у вас? Не забывайте подписаться на мой канал, чтобы не пропустить ничего вкусненького!