Как заготовить сливы на зиму: делаем соус "ткемали"

Если вы ищите, что приготовить из слив (и они у вас еще остались) – смело пробуйте этот сливовый соус!

Можно сделать на раз, а можно и в банки закатать. Тогда получится вкусная заготовка из слив на зиму. С мясом просто бомбически вкусно!

Я не знаю, правильно ли называть этот соус "ткемали", потому что настоящий ткемали готовится из определенного вида слив, а они у нас не растут. Но я считаю, что по вкусу наш соус очень похож на тот самый!

Для рецепта можно использовать и сливы, и тернослив. Получается одинаково вкусно.

Как готовить

Сливы моем, очищаем от косточек и складываем в блендер:

Измельчаем на максимлаьной скорости до состояния кашицы:

Теперь можно эту кашицу протереть через сито (для более нежной и однородной консистенции) или сразу отправить в кастрюлю. Я ленивая хозяйка, поэтому выбрала второй вариант =)

Добавляем в кастрюлю мяту:

Сухой перец чили:

Немного соли:

Немного сахара. Здесь я добавляю коричневый сахар, но можно взять и обычный белый.

И хмели-сунели:

Ставим соус на небольшой огонь и варим, помешивая, примерно 20-30 минут. Он должен загустеть.

Потом разливаем по стерилизованным банкам и закатываем. Я готовила на раз, поэтому налила его в обычную банку и убрала в холодильник.

Вот такая красота у нас получилась!

Что нужно

Если готовите большую порцию, просто увеличивайте количество ингредиентов пропорционально.

Буду ждать отзывы от тех, кто приготовит. Обязательно пишите, мне будет очень приятно! =)

А мой вкуснейшний сливовый пирог уже все готовили? Рецепт напомнить?

По желанию можно добавить сухой чеснок.

Если есть вопросы – жду вас в комментариях. И не забывайте подписаться на мой телеграм-канал!

Похожие рецепты смотрите по тегу #сладкий персик заготовки