Кабачки, которые удивляют: 3 необычных рецепта с кабачками

Привет, друзья! Меня зовут Юля и вы на моем кулинарном канале "Сладкий Персик". Очень рада всех видеть!

Сегодня у нас самая актуальная для осени подборка – кабачковая! Эти рецепты не совсем простые, они удивительные! Вы, например, хоть раз ели кабачковую пиццу? Нет? Тогда пора попробовать!

Кабачковая пицца на сковороде

Нежная пицца и простых продуктов в дачи. Идеальна к завтраку!

Ингредиенты

* кабачок – 1 шт. (крупный) * мука – 2-3 ст. л. * яйцо – 2 шт. * йогрут (без добавок) или сметана – 100 г * томат – 1 шт. * ветчина – по вкусу (ну примерно 3-4 кружочка) * сыр моцарелла – по вкусу (примерно 100 г) * соль, перец – по вкусу Приготовление: Натрите на терке сыр, помидоры нарежьте кружочками, ветчину – кубиками; Кабачок натрите на крупной терке, добавьте муку, яйцо и соль с перцем. Заместите массу, по консистенции похожее на тесто для оладьев; На разогретую сковородку (с маслом) выложите кабачковое тесто и разровняйте. Готовьте 5 минут; Аккуратно переверните, смажьте подрумяненную сторону йогуртом и выложите начинку: сыр, помидоры и ветчину; Накройте сковородку крышкой и готовьте 5-7 минут.

Запеканка-суфле с кабачками и курицей

Сытная, но воздушная и невесомая запеканка. На легкий ужин.

Ингредиенты

* куриное филе (или филе индейки) – примерно 600 г * кабачок – один крупный или 2-3 мелких * яйцо – 2 шт. * молоко – 2 ст. л. * крахмал (картофельный) – 1 ст. ложка с горкой * соль, перец – по вкусу Приготовление: Куриное филе измельчите в блендере (или используйте в рецепте уже готовый фарш). Кабачок натрите на терке, без кожуры; Смешайте в миске кабачок, куриный фарш, молоко, крахмал, соль и перец. Перемешайте до однородности; Отделите белки от желтков. Желтки добавьте в миску с кабачками, а белки взбейте до пышности; Взбитые белки тоже добавьте к кабачкам и перемешайте. Аккуратно, плавными движениями; Сложите тесто в форму и запеките в разогретой до 180 гр. духовке примерно 40 минут.

Нежный паштет из кабачков

Альтернатива надоевшей кабачковой икры.

Ингредиенты

* кабачок (средний) – 1 шт * брынза – примерно 100 г * растительное масло – 1 ст. л. * чеснок (у меня сухой) – 1 ч. л. * рикотта или густая сметана – 1 ст. л. * петрушка – 1-2 веточки Приготовление: Кабачок очистите от кожуры, нарежьте и обжарьте до мягкости. Затем остудите и измельчите блендером в пюре; Добавьте туда же все остальные ингредиенты (брынзу, чеснок, масло, петрушку и рикотту) и снова пробейте до однородности. Не забывайте подписаться на мой канал, чтобы не пропустить ничего вкусненького!