Кружевные тонкие блины: старинный рецепт

Привет, друзья! Меня зовут Юля и вы на моем кулинарном канале "Сладкий Персик". Очень рада всех видеть!

Кружевные блины. Тонкие-тонкие блинчики с миллионом дырочек. Очень вкусные! Особенно пока теплые, да с мёдом и чаем...Сразу покажу их вблизи:

Как готовить

Слегка подогреваем кефир на плите (или можно просто его заранее достать из холодильника, чтобы прогрелся до комнатной температуры), но важно не кипятить! Иначе свернется.Добавляем в него сахар, соль, соду:

Разбиваем целиком яйцо:

И насыпаем муку и перемешиваем так, чтобы в тесте не было комочков.Обратите внимание, что вам может понадобиться чуть больше или чуть меньше муки (и кефир бывает разный, и мука тоже).Тесто по консистенции должно быть как густая сметана, примерно так:

Потом добавляем в тесто горячее молоко (его нужно предварительно вскипятить) и сразу перемешиваем:

В самом конце добавляем растительное масло, снова перемешиваем и сразу же идем печь блинчики. Тесто получается очень жидким.

Я выпекаю блины на специальной блинной сковороде и маслом ее не смазываю:

Но зато обильно смазываю растопленным сливочным маслом уже готовые блинчики:

Всё, наши тонкие блины с дырочками готовы. Посмотрите, какая красота получилась!

Ингредиенты

* мука – примерно 4 ст. ложки с горкой * кефир – 150 мл * молоко – 300 мл * сода – 1 ч. л. * соль – 0/5 ч. л. * сахар – 2 ст. л. * масло растительное – 2 ст. л. * яйцо – 1 шт Спорим, вы уже захотели есть? =) Не забывайте подписаться на мой канал, чтобы не пропустить ничего вкусненького!