Шашлык на минералке: мягкий и сочный

Привет, друзья! Меня зовут Юля и вы на моем кулинарном канале "Сладкий Персик". Очень рада всех видеть!

Сегодня у нас рецепт шашлыка. Мясо по этому рецепту получается мягким, сочным и очень вкусным! Обязательно попробуйте, пока сезон!

Прелесть этого рецепта еще и в том, что он требует минимум ингедиентов: здесь почти нет специй и каких-то сложных продуктов. Всё максимально просто!

Как готовить

Свинину моем, обсушиваем (промакиваем бумажными салфетками) и нарезаем на не очень крупные одинаковые кусочки:

Очень мелко тоже не нужно резать. Репчатый лук нарезаем кольцами или полукольцами:

Не жалейте лука! Складываем в миску мясо, добавляем лук и слегка выжимаем из него сок (руками). Затем насыпаем перец и перемешиваем:

Можно добавить еще ваши любимые сухие травы (например, базилик или кинзу) Теперь берем газированную воду и заливаем ей мясо:

И оставляем на ночь в холодильнике, чтобы мясо хорошенько промариновалось и стало мягким; Ну и затем везем его на природу и жарим на мангале, как обычно. Только не забудьте перед жаркой его посолить!

Следим, чтобы мясо не пересохло. Вот так кусочек выглядит в разрезе:

Очень вкусный шашлык!

Что нужно

* мясо (свинина) – 2 кг * соль – по вкусу * черный молотый перец или перец горошком – 2 ч. л. * газированная вода – примерно 2 л * лук репчатый – примерно 500 г Не забывайте подписаться на мой канал, чтобы не пропустить ничего вкусненького!