Вкусные и пышные оладьи: 4 рецепта

Привет, друзья! Меня зовут Юля и вы на моем кулинарном канале "Сладкий Персик". Очень рада всех видеть!

Сегодня делюсь рецептами оладушков. Хоть Масленица и прошла, но блинчки всегда актуальны!

Яблочные оладьи

Одни из моих самых любимых оладушков, осенью очень часто готовлю! В них яблочная начинка и поэтому внутри оладьи получаются нежные-нежные и очень мягкие.

Ингредиенты

* яблоки – 3 шт * молоко – 100 мл * мука – 120 г * разрыхлитель – 1/2 ч. л. * яйцо – 1 шт. * сахар – 1-2 ст. л. * корица – 1/2 ч.л. * растительное масло – для жарки

Приготовление

Соедините в миске все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и сахар. Перемешайте Добавьте яйцо и молоко и замесите густое тесто без комочков Яблоки нарежьте кружочками и выньте середину (удобно с помощью специального ножа для яблок) Обмакните каждое яблоко в кляр и жарьте в раскаленном масле с двух сторон Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Перед подачей посыпьте яблоки корицей Кстати: яблоки можно посыпать корицей и перед тем, как обмакнуть их в тесто!

Оладьи-сердечки

Идеальный завтрак на 14 февраля. И тут дело даже не в том, отмечаете вы праздник или нет. Это просто лишний повод сделать приятное своей семье =)

Ингредиенты

* мука - 100 г * молоко - 100 мл * сахар - 2 Ст. л. * соль - щепотка * сода - 1 ч. л. без горки * лимонная кислота - маленькая щепотка (1/4 ч. л.) * яйцо - 1 шт * растительное масло - 2 Ст. л.

Приготовление

Соедините в миске все сухие продукты (как и в первом рецепте): муку + соль + сахар + соду + лимонную кислоту. Перемешайте венчиком Добавьте яйцо и молоко, перемешайте. Тесто должно быть без комочков Добавьте растительное масло и снова перемешайте Переложите тесто в кондитерский шприц и распределите по сковороде блинчик в форме теста. Жарьте на сухой сковородке, масло не добавляйте Кстати: не советую добавлять оливковое масло, оно может горчить.

ПП оладьи из брокколи

Классный способ накормить всю семью брокколи! И вкусно, и полезно! Подобные оладьи можно готовить и из цветной капусты, и из зеленого горошка.

Ингредиенты

* брокколи (у меня была свежая, но можно и замороженную) – 1 шт. * яйцо – 1 шт. * мука – примерно 3-4 ст. ложки * разрыхлитель – 1 ч. л. * сахар – по вкусу и по желанию (если хотите сладкие оладьи) * масло растительное (для жарки) Отварите брокколи в кипящей воде до мягкости, слейте воду и измельчите блендером в пюре Добавьте яйцо, муку, разрыхлитель и сахар и замесите густое тесто (консистенция – как у сметаны) Жарьте на разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла Кстати: сначала дождитесь, пока брокколи немного остынет, а потом добавляйте ингредиенты

Классические оладьи на кефире

Самый быстрый утренний завтрак! На него у меня уходит 10-15 минут. Люблю оладьи больше блинов, потому что несколько оладушков можно жарить сразу – это очень экономит время утром.

Ингредиенты

* яйцо – 1 шт. * сахар – 1 ст. л. * соль – щепотка * мука – 5 ст. л. с горкой * сода – 1 ч. л. * кефир – 10 ст. л. * растительное масло – 1 ст. л. Кстати: вместо кефира можно использовать и ряженку!

Приготовление

Насыпьте в миску муку, добавьте сахар, соль и соду. Перемешайте Добавьте яйца и кефир и замесите тесто без комочков. По консистенции тесто должно быть похоже на густую сметану Влейте в тесто растительное масло и снова перемешайте Жарьте оладьи на разогретой сковороде с двух сторон. Можно жарить как в маслом, так и без Совет: соду гасить не нужно! Это бессмысленно. Она и так вступает в реакцию с кефиром уже в самом тесте Вот такие разные и вкусные оладьи у меня собрались в подборке. Какие вам больше понравились? Какие будете готовить? И еще раз попрошу – если у вас есть классный рецепт оладушков, поделитесь ими в комментариях, пожалуйста!