Суп из лисичек Лисички – любимые многими грибы! Ароматные, вкусные, красивые, яркие. Я готовлю с ними бутерброды (с модным названием "брускетта"), жарю картошечку, сушу на зиму и варю супы. Сегодня как раз хочу поделиться рецептом супа из сушеных лисичек (можно делать и со свежими грибами, предварительно их обжарив).

Ингредиенты:

* лисички (у меня сушеные) – 4 ст. л. * морковь –1 шт. (крупная) * картофель – 4-5 шт. * вода – 2,5 л * лук репчатый – 1 шт. * сливки (чем больше жирность. тем вкуснее) - 200 мл * соль, перец, сухие травы – по вкусу

Приготовление:

* Сушеные лисички промыть, залить кипятком и дать постоять 20 минут. Воду слить и снова промыть. * Картофель и морковь порезать кубиками, лук оставить целым:

Для этого рецепта я не делаю зажарку, а просто варю все овощи вместе. * В кастрюлю складываем овощи, добавляем грибы и заливаем водой. * Ставим на огонь и доводим до кипения. Когда вода закипит, добавляем соль и специи по вкусу (я всегда кладу сухой базилик или кинзу) и варим до готовности овощей. Это примерно 30 минут на слабом огне; * Выключаем огонь и вливаем сливки, хорошо перемешиваем. Именно из-за того, что мы добавляем в суп сливки, лисички не горчат. Вкус очень приятный и мягкий! Попробуйте! Наш грибной суп готов! Подаем со свежей зеленью. Приятного аппетита! С вами была Юля, канал "Сладкий Персик"