Запеканка из кабачков на кефире: очень нежная

Привет, дорогие читатели и гости. Меня зовут Юля и я — кулинарный блогер. Спасибо, что вы со мной! Сегодня у нас новый рецепт – запеканка из кабачков на кефире (ещё её можно назвать заливным пирогом).

Получается влажная, сочная и точно понравится любителям кабачков! КАК ГОТОВИТЬ Берем глубокую миску или блюдо и разбиваем в нее яйца (целиком). Сразу же добавляем соль):

Перемешиваем венчиком или обычной вилкой, чтобы белки соединились с желтками; Вливаем кефир и просеиваем муку вместе с содой. Снова перемешиваем (уже тщательно, чтобы не было комочков в тесте). Кабачок моем и натираем на крупной терке.Немного отжимаем кабачки от сока (иначе пирог будет уж слишком мокрый. Чем лучше отожмете – тем суше получится пирог) и перекладываем в тесто:

Перемешиваем. Форму для запекания смазываем сливочным маслом и выливаем в нее тесто. Разравниваем ложкой и ставим в разогретую до 180º и готовим примерно 50 минут. Пирог должен стать красивого золотистого цвета.  А какие необычные (или обычные, но очень классные) рецепты из кабачков знаете вы? Поделитесь в комментариях, пожалуйста! ЧТО НУЖНО кефир – 200 мл соль – 1/2 ч.л. яйца – 2 шт. (у меня СО) сода – 1/2 ч.л. мука – примерно 100 г кабачок – примерно 200 г