Тыквенное ризотто с Грюйером — гастрономическое наслаждение!

Друзья, если вы любите уютные осенние блюда, это ризотто с тыквой и сыром Грюйер станет вашим фаворитом!

Ингредиенты (на 2 порции):
200 г риса арборио
300 г тыквы (очищенной, нарезанной кубиками 1 см)
80 г сыра Грюйер (натертого)
1 л овощного бульона
1 небольшая луковица
50 мл белого вина
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. свежего тимьяна
соль, перец по вкусу

На оливковом масле обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, добавьте тыкву и обжаривайте 5 минут. Всыпьте рис, прогрейте 2 минуты, влейте вино и дождитесь, пока оно испарится. Постепенно добавляйте горячий бульон по половнику, постоянно помешивая. Когда рис будет почти готов (минут 20), снимите с огня, добавьте Грюйер и тимьян, перемешайте. Накройте крышкой на 2 минуты — сыр должен расплавиться, а ризотто — стать кремовым.

Подавайте сразу!

Приятного аппетита!