Кинг-клип (конгрио) или рыба-креветка с картошкой в духовке: почему так называется и как готовить

Чудную рыбу-креветку видела на рынке уже очень давно. Продавалась она в одном месте и больше в городе нигде не видела. Называется она креветочной рыбой из-за легкого розового окраса и привкуса креветки, потому что сама питается королевскими креветками и мелкой рыбой.

Из-за того, что рыба имеет сходство с угрем из-за длины тела ее еще называют морским угрем.

Родом она из Новой Зеландии. Стоила 650 рублей за килограмм. Дороговато, но это ведь экзотика как не крути. Стало интересно: правда ли на вкус она похожа на креветку и может ли полноценно ее заменить.

Способ приготовления:

Тушка рыбы сразу продавалась без головы.