Как приготовить: Для теста соединить размягчённое сливочное масло с яйцом. Массу хорошо растереть. Добавить 3 ст. ложки холодной воды, муку и соль. Замесить тесто, завернуть его в пищевую плёнку или положить в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник на 30 минут. Для начинки куриное филе залить горячей подсоленной водой и отварить в течение 20 минут. Мясо остудить и нарезать небольшими кусочками. Грибы вымыть, обсушить и нарезать тонкими пластинками. Луковицу очистить и мелко нарезать. Капусту нашинковать тонкой соломкой. Залить капусту кипятком, а через 5 минут отжать. Выложить лук на сковороду с разогретым маслом и обжаривать при помешивании в течение 3 минут. Добавить грибы. Всё вместе, помешивая, готовить 10 минут. К луку и грибам добавить капусту. Жарить всё вместе при помешивании около 10 минут. Добавить куриное филе. Начинку прогреть в течение 5 минут, посолить по вкусу, перемешать и остудить. Форму для выпечки смазать маслом, выложить в неё тесто, раскатанное слоем 0,5 см, сделать бортики. Пласт наколоть вилкой. Поверх теста равномерно разложить начинку. Для заливки яйца взбить. Сыр натереть на мелкой тёрке. Соединить яйца, сливки, тёртый сыр и немного соли. Всё хорошо перемешать. Залить начинку сырно-сливочной смесью. Форму поставить в духовку, разогретую до температуры 180°С, на 35–40 минут. Пирог вынуть из формы, выложить на решётку и слегка остудить. При подаче пирог разрезать на порции. Приятного аппетита! #ЗаливнойПирогСкурицей #рецепты #секрет_вкуса