Секрет вкуса

Куриное филе в кисло-сладком соусе 🔻 Ингредиенты куриное филе 500 г саке 1 ст.л. соевый соус 2 ст.л. крахмал кукурузный 2 ст.л. яйцо 1 шт. перец сладкий (красный и зелёный) 2 шт. морковь 1 шт. лопатки горошка сладкие лук-порей 20 см растительное масло для жарки соус: томатная паста 1-2 ст.л. сахар 1 ч.л. сок лимона или яблочный уксус 2 ст.л. вода 200 мл. соевый соус 1 ст.л. 🔻 Как приготовить: Куриное филе нарезать небольшими кусочками, положить в миску и замариновать в смеси саке и соевого соуса. В это время, нарезать перец и морковь соломкой, лук-порей кольцами, лопатки горошка пополам. Морковь и горошек бланшировать в подсоленной кипящей воде 3 мин. Кукурузный крахмал смешать с яйцом и в этой смеси обвалять кусочки куриного филе, выловив их из маринада. Курицу быстро обжарить и выложить в отдельную посуду. В этом же масле обжариваем перец, лук и морковь с горошком. В миску с остатками маринада добавляем томатную пасту, соевый соус, сахар, воду, яблочный уксус (я взяла сок лимона), хорошенько перемешиваем и выливаем в сковороду к овощам, перемешиваем, добавляем туда курицу, помешиваем до загустения и сразу подаём с лапшой или рисом. Приятного аппетита!