Предыдущая публикация
Куфта с хомосом и овощами
🔻 Ингредиенты
для куфты:
мясо баринина 400 гр. лук 3 шт. 3 зубчика чеснока пучок сельдерея или петрушки,чёрный -красный перчик.
для соуса:
1 большая луковица,1 морковь,1 кабачок цукини,1 баночка консервированых грибочков 100 гр. 1 баночка хомоса(можно свежий 1 ст,тогда замочить на ночь и отварить до готовности),1 баночка томатов(или 5-6 помидорок без шкурки,порезать мелкими кубиками).
специи:
корица,кумин(зира),карри,кориндр,сухой чеснок примерно по 0.3 ч.л, красный молотый перец щепотку.
Как приготовить:Мясо баринина ,перекрутить 2 раза через мясорубку с чесноком+лук+ сельдерей или петрушка,приправить любимыми специями,хорошо вымешать фарш,скатать шарики с куриное яйцо.
На растительном масле пожарить лук(порезанный полукольцами) до светло-золотистого цвета+добавить морковку и кабачок+(порезанные кубиками)+грибочки и ещё минутки 2 пожарить+хомос(нут)+все перечисленые специи,посолить и добавить томаты+немного водички,как закипит выключить.
Теперь нам понадобится глиняная форма,но можно и любую другую,выливаем половину соуса из овощей+куфту+остальной соус и ставим в духовку на верх минут на 20,как сверху немного подзолотится соус и куфта, блюдо готово!
На гарнир рис басмати или картофельное пюре.
Следующая публикация
Комментарии 2