Как приготовить: Для теста муку высыпаем в чашку комбайна и перетираем с ней дрожжи (Лариса научила-данке).После добавляем все компоненты, включаем комбайн на самую низкую скорость и пусть он работает минут 20-25.Оставляем тесто созревать пока не подниматься в два раза. Слегка обмять, и заняться в это время начинками. Тут всё очень просто: Рыбу нарезать на не очень маленькие кусочки (5-6 см.).Поместить в пакет, добавить лимонный сок, перец, специи, соль. Хорошенько встряхнуть пакет, что бы вся рыба получила одинаковую порцию приправ и оставить мариноваться до того времени пока она нам не понадобится. Для сырной начинки: Смешать мягкий сыр со сметаной, присолить, добавить молотого чёрного перца-всё. .На лист положить пекарскую бумагу, подсыпать пару ложек муки,1/4 теста раскатать в пласт и выложить на него сырную начинку(пару ложек отложить в сторону) не доходя до края 2 см,лаврушку,кольца лука.А теперь пришла очередь маринованной ароматной рыбки.Плотненько,плечом к плечу,укладываем её на луковую перинку и кляксами на рыбку выложить отложенную в сторону сырную начинку.Из оставшегося теста сделать сеточку,аккуратно перенести её на пирог. Растягивая её в разные стороны до соединения с краем пирога и соединить любым ,вами любимым, способом. Дать пирогу минут 30-40 отдохнуть и выпекать в разогретой до 200° духовке 50-60 минут, до золотистой корочки.Готовый пирог прикрыть полотенчиком-пусть немного придёт в себя и можно садиться за стол. Приятного аппетита! #секретвкуса #рецепты