Секрет вкуса

Лумакони фаршированные 🔻 Ингредиенты лумакони — 250 г фарш из говядины — 500 г лук — 1 шт. итальянские травы соль перец порошок сладкой паприки — 1 ст.л. свежая зелень сливки — 150 мл. масло растительное для жарки ......... соус: томаты протёртые без кожицы — 500 г чеснок — 2 зубчика зелень петрушки базилик соль — 2 ч.л. сахар — 2 ч.л. вино сухое белое — 150 мл. моцарелла — 80 г пармезан — 50 г 🔻 Как приготовить: 1. С помощью готового фарша из говядины я приготовила настоящие итальянские лумакони. Получился праздничный ужин в будний день к маленькому семейному торжеству. 2. Говяжий фарш смешать с 1 ст. л. растительного масла для жарки, чтобы он легче размешивался при обжаривании. 3. Добавить молотый перец и мелко нарезанный лук. 4. Обжарить фарш с луком, разбивая комочки, добавить итальянские травы. 5. Посолить, добавить порошок сладкой паприки, перемешать, влить сливки, добавить измельчённую зелень, перемешать и снять с огня. 6. Лумакони отварить в большом количестве слегка подсоленной воды до полу-готовности, примерно, 6-7 мин. Воду слить. 7. Нафаршировать мясной начинкой с помощью чайной ложки. 8. Уложить в форму для запекания в один слой. 9. Для соуса мелко порубить зелень с чесноком. 10. Смешать с томатами без кожицы, солью, сахаром и вином. Тщательно размешать. 11. Фаршированные лумакони посыпать натёртой моцареллой, полить томатным соусом и запечь при 200* 20-30 мин. 12. За 5 мин. до конца приготовления посыпать тёртым пармезаном. Подавать сразу. #секрет_вкуса #рецепты