Секрет вкуса

Макароны с брокколи 🔻 Ингредиенты макароны гнезда — 150 г фарш говяжий или сборный — 200 г капуста брокколи, мелкие соцветия (свежая или замороженная) — 100 г сметана — 250 г вода — 350 мл. соевый соус — 1 ст.л. сыр твердый типа пармезан — 40 г кинза или петрушка — 1/2 пучка лук репчатый мелкий — 1 шт. яйцо мелкое — 1 шт. панировочные сухари — 1 ст.л. кориандр молотый — ½ ч.л. перец черный молотый соль масло растительное — 3 ст.л. 🔻 Как приготовить: 1. Лук почистить и максимально мелко порезать. В миску выложить фарш, лук, добавить 0,25 ч. л. соли и перца, панировочные сухари, яйцо, а также молотый кориандр, хорошо перемешать. 2. В отдельной миске или мерном стакане размешать сметану с водой и соевым соусом, а также добавить по 0,25 ч. л. соли и перца. Отставить в сторону. 3. Большую глубокую сковороду поставить на средне-слабый огонь, налить растительное масло, оставить разогреваться. 4. Пока сковорода разогревается, из фарша нужно сформировать круглые шарики размером с грецкие орехи. Выложить шарики на разогретую сковороду, обжарить на сильном огне около 2 минут с обеих сторон. 5. Залить фрикадельки в сковороде сметанной смесью, довести до кипения 6. Добавить соцветия брокколи, перемешать. Сразу же выложить в соус лапшу, слегка утопить ложкой в соус (из-за объема лапша сразу не будет вся погружена в соус, а примерно лишь на 1/3), накрыть крышкой, тушить до готовности, согласно времени, указанному на упаковке. 7. Тем временем зелень мелко порубить. 8. Сыт измельчить на мелкой терке. 9. Макароны готовы. Снять сковороду с плиты. В готовые макароны всыпать сыр и зелень, перемешать. Посолить и поперчить по вкусу, еще раз перемешать. #рецепты #секрет_вкуса #МакароныСброкколи