Предыдущая публикация
Рецепты горячих мясных блюд к праздничному
Праздничные блюда - это особенные и изысканные блюда, которые подходят для любого торжественного случая. Существует множество рецептов праздничных блюд, от закусок до десертов, которые помогут вам создать праздничное настроение и порадовать гостей. Вы можете найти рецепты горячих мясных блюд к праздничному, множество рецептов с подробными инструкциями, видео и фото, которые помогут вам приготовить вкусные праздничные блюда.
Публикации8966
Салат "Орхидея" с чипсами.
Салат "Орхидея" с чипсами - вкусный и красивый салатик, который украсит любой праздничный стол. Такой салат можно приготовить и порционно - очень красиво смотрится! Колбасу можно заменить на курицу или говядину. Салат выкладывается слоями. Попробуйте! Для приготовления салата "Орхидея" с чипсами понадобится: морковь корейская - 80 г; колбаса копченая - 150 г; огурцы маринованные - 80 г; яйца вареные - 2 шт.; сыр твердый - 100 г; чипсы со вкусом салями или сыра - 50 г; майонез - по вкусу. Первым слоем на тарелку выложить корейскую морковь (не сильно измельчить ножом), смазать немного майонезом. Второй слой - порезанные тонкой соломкой или кусочками маринованные огурцы + немного майонеза. Следующий слой - поломанные чипсы (5 штук самых ровненьких чипсов оставить для украшения), майонезом не смазывать. Далее - порезанная соломкой копченая колбаса + майонез. Затем выложить слой тертого на крупной терке сыра + немного майонеза. Последний слой - рубленные яйца. Сверху красиво украсить майонезом. Из оставленных чипсов сформировать цветок в центре салата, украсить зеленью. Замечательный салат "Орхидея" с чипсами готов! Дать пропитаться салатику в холодильнике минут 15 и можно подавать к столу. Приятного Вам аппетита!Видео удалено или не является публично доступным
Видео удалено или не является публично доступным
01:55
01:18
Видео удалено или не является публично доступным
06:15
02:02
Видео удалено или не является публично доступным
01:30
01:13
Голландский рулет Ингредиенты: упаковка слоёного теста ветчина помидор маринованные огурцы сыр горчица яйцо специи и травы: черный молотый перец, орегано, майоран, базилик.
Приготовление: 1. Тесто раскатываем и смазываем горчицей. 2. Сыр трем, помидор, ветчину и огурцы режем мелкими кубиками. 3. Выкладываем начинку полосой посередине теста: сначала сыр, потом все остальное и снова сыр. 4. Посыпаем перцем и совсем немного травами. 5. Сворачиваем рулет и аккуратно перекладываем на противень. 6. Смазываем рулеты сырым яйцом - для золотистого цвета, и обильно посыпаем травами - для аромата. Выпекать до готовности. 7. Возможные вариации: ветчину можно заменить любым другим мясным продуктом, оказавшимся у вас под рукой: колбасой любого вида, даже сосисками. 8. При большом желании можно даже заменить её кусочками жаренного мяса, курицы, свинины - чего пожелаете. 9. Помидор прекрасно заменяется болгарским перцем. 10. Но можно и замечательно их объединить в одном рулете. Главное - сохранить в рецепте горчицу и маринованные огурчики - именно они создают пикантное очарование этого рулета.04:33
05:05
02:10
Видео удалено или не является публично доступным
02:07
01:28
07:36
Солянка с колбасой.
Ингредиенты: вода – 2 л.; картофель – 300г; лук зеленый – 2-3 пера (для бульона); лук репчатый – 1 шт.; морковь – 150г; маринованные огурцы – 2 шт.; лимон – 3 дольки; охотничьи (баварские) сосиски – 3 шт.; копченный балык или грудинка – 150г; соль – 0.5 ст. ложки; томатная паста – 1 ст. ложка; перец – по вкусу; подсолнечное масло – 15 мл. Из указанного числа ингредиентов у вас получится 5-6 вкуснейших порций солянки. Традиционных и популярных блюд в русской кухне очень много, тем не менее, особо выделяется из первых блюд солянка. Рецептов этого лакомства насчитывается не один десяток, а все потому, что хозяюшки очень любят экспериментировать с ингредиентами. Так, готовят солянку с грибами и копченостями, мясом и маслинами, с рыбой, колбасой и т.д. Наиболее простой вариант – с колбасой. После праздников такой рецепт солянки особо актуален, ведь остатки нарезок надо куда-то утилизировать, вот как раз для солянки они и пригодятся. Подготавливаем сначала овощи (как на суп): картофель очищаем и режем среднего размера кубиками, морковку натираем крупно, лук режем полуколечками. Пока вы подготавливаете овощи, поставьте воду на бульон. Теперь натираем маринованные огурчики тоже на крупной терке, нарезаем лимон кружочками. Кроме того, режем копчености и колбаски. В закипевшую воду отправляем картофель и перья зеленого лука. Варим простой овощной бульон на умеренном огне. У вас есть 10 минут для того, чтобы приготовить заправку для солянки, на дольше времени этот процесс не стоит затягивать, так как картофель разварится. Поэтому пассируем в масле на раскаленной сковородке лук с морковью 1 минуту, после чего сразу же добавляем маринованные огурцы и лимон, пассируем еще минуту и добавляем томатную пасту. Выдерживаем заправку на сковороде еще минуту и отправляем к бульону с картофелем. Пробуем солянку на вкус, солим, перчим ее, а также при необходимости добавляем немного сахара, чтобы смягчить вкус. Как только картофель в солянке сборной сварится, добавляем колбаски и копчености, а также зелень и маслины (если любите). Оставляем солянку с колбасой еще на 3-5 минут на медленном огне. Готово! Получилась вкусная, насыщенная солянка с удивительно аппетитным вкусом и ароматом! Сервируется это блюдо горячим, подается с хлебушком, хлебными палочками или булочками. Соусы и сметана подаются на ваше усмотрение.01:50
04:35
06:03
Видео удалено или не является публично доступным
12:28
Видео удалено или не является публично доступным
04:42
Вкусные рецепты и Полезные советы
По вопросам рекламы и сотрудничества
Одноклассники - https://ok.ru/media..hunter
ВКонтакте - https://vk.com/antonvolkovvk
Вы найдете здесь очень вкусные рецепты, которые сможете приготовить в домашних условиях.Присоединяйтесь к группе и приглашайте своих друзей! А мы сделаем все для того, чтобы Вас радовать! Спасибо что Вы есть!
586K участников
Самые вкусные и простые мясные блюда, которые можно приготовить на праздничный стол.
Основные горячие блюда из мяса на Новый год 2022 и не только. Мясо в духовке, сразу 5 рецептов с разной подачей и разными вкусами, 5 горячих блюд на Новогодний стол 2022. Новый видео-рецепт: https://www.youtube.com/watch?v=ITBz93eTolg&t=207s@7 Рецептов красивых и вкусных горячих блюд на праздничный стол ⬇ РЕЦЕПТ В ОПИСАНИИ НИЖЕ ⬇ Не все из нас любят зиму, но почти все мы любим декабрь!
Да, за окном все холоднее и темнее, зато до наших любимых праздников осталось всего пара недель! Неважно, когда именно вы накрываете праздничный стол - 24 или 31 декабря, а может, 6 января - зимние праздники любят все! Пора подумать, какие вкусные и красивые горячие блюда мы будем готовить для нашего праздничного стола в этом году. Мы собрали вместе 7 оригинальных рецептов очень красивых горячих мясных блюд, каждое из которых станет настоящим хитом вашего новогоднего меню. 00:10 Аргентинский мясной рулет матамбре 01:59 Нежная свинина в духовке 03:39 Сочный тафельшпиц с начинкой 05:39 Курица с начинкой в тесте 07:05 Индейка "Веллингтон" с грибами в хрустящей корочке 09:05 Сытный праздничный турдакен 10:56 Рождественский гусь12:39
ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Фарш-400 гр ● Лук,чеснок ● Яйцо ● Булка(замочить в хол.
молоке) ● Мука-2 стол.л.(для панировки) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Приготовить фарш(как на котлетки),разделить,каждый шарик запанировать в муке.Уложить в смаз. форму,а середину картофель. Запекать в разогр. духовке 15 минут,при 220*. Для соуса смешать 2 стол.л сметаны 1 стол.л кетчупа 0.5 стакана воды,соль,перец. Залить соусом и оставить в духовку на 20 минут. При подаче посыпать зеленью.00:45
06:44
04:24
03:12
01:24
ПАСТА С СЫРНЫМ СОУСОМ Экономно и вкусно!
ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Лук репчатый — 0,5 шт. ● Чеснок — 2 зубчика ● Тыква мускатная — 300 г ● Подсолнечное масло рафинированное — 3 ст. л. ● Куриный бульон — 1,5 стакана ● Паста — 300 г ● Сыр твердый — 200 г ● Молоко — 1 стакан ● Мускатный орех тертый — 2 щепотки ● Соль — по вкусу ● Перец черный молотый — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Обжарьте мелко нарезанные лук, чеснок и тыкву в масле на среднем огне. 2. Тушите до нежного и слегка коричневого цвета, помешивая, около 6 минут. Добавьте бульон или воду и продолжайте тушить. Сделайте пюре из тыквы и лука, можно использовать для этого картофелемялку. 3. Добавьте в пюре приготовленную пасту и тертый сыр. 4. Добавьте немного молока, чтобы сыр лучше расплавился. Помешивая немного, протушите все в сковороде. 5. Добавьте молотый мускатный орех, соль и перец по вкусу. Подавайте блюдо горячим.03:36
02:51
04:52
МЯСНЫЕ РУЛЕТИКИ К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ Рецепт, который меня покорил...
ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Свиное филе - 700 г. ● Грибы - 500 г. ● Лук репчатый - 2 шт. ● Яйцо куриное - 2 шт. ● Сыр твердый - 150 г. ● Сливки - 1 стакан ● Соль - по вкусу ● Перец черный молотый - по вкусу ● Масло подсолнечное - 40 г. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1.Начнем с приготовления начинки из грибов и лука. Для этого на умеренном огне разогрейте сковороду с 2-3 ст. л. подсолнечного масла. Очистите лук и порежьте его на 1/4 круга, поджаривайте до приобретения золотистого оттенка. Не забывайте время от времени помешивать 2.Промойте и очистите шампиньоны, затем нарежьте кубиками. Когда лук будет готов, добавьте в сковороду нарезанные грибы. Жарьте все вместе еще минут 10-15, периодически помешивая. Грибы уменьшатся в размере и пустят сок — когда он испарится, сковородку можно снимать с плиты 3.Высыпьте содержимое сковороды в миску. Почистите сваренные яйца, порежьте их и добавьте сюда же 4.Добавьте тертый сыр 5.Хорошенько все перемешайте, добавьте соль и черный перец по вкусу. Начинка готова. Теперь приготовим мясо. Порежьте свинину на куски толщиной чуть меньше 1 см. Каждый кусок посолите с обеих сторон и отбейте молотком для мяса так, чтобы он был достаточно тонким и большим для того, чтобы завернуть в него начинку 6.На один конец мясного куска положите две ст.л. начинки 7.Загните мясо И заверните в рулетик 8.Зафиксируйте с помощью зубочисток или нити 9.Такие же действия проделайте со всем мясом 10.Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом на умеренном огне. Жарьте мясные крученыки со всех сторон, начиная со стороны, на которую приходится шов. Когда эта сторона достаточно прожарится, зубочистки можно вынуть — ролл уже достаточно зафиксирован 11.Готовые крученыки перекладывайте со сковороды в емкость для запекания. Добавьте около 1,5 стакана воды 12.Полейте рулетики сливками 13.Посыпьте черным меленым перцем и солью. Поставьте в предварительно разогретую духовку. Запекайте при температуре 180 С около 30 мин. Подавайте горячим в качестве основного блюда с гарниром на ваш вкус.Мясные и вкусные: 9 оригинальных рецептов фрикаделек, которые выручат в любой ситуации Фрикадельки - мясные шарики - это блюдо, которое в том или ином виде едят и любят во всем мире.
Ведь что может быть проще: лепим шарики из фарша и добавляем в суп, жарим, запекаем или варим. Простое, горячее и вкусное блюдо. Кроме того, на основе обычных мясных шариков можно приготовить множество оригинальных и очень вкусных блюд, которые будут отлично смотреться даже на праздничном столе. Именно такие блюда мы и готовим сегодня.13:33
ИДЕАЛЬНЫЕ, ПО-НАСТОЯЩЕМУ ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА
ИЗ СВИНИНЫ ДЛЯ НОВОГОДНЕГО СТОЛА 
25:03
5 идеальных БЛЮД из МЯСА на НОВЫЙ ГОД.
По-настоящему ПРАЗДНИЧНЫЕ рецепты! От Wiki Recept Здравствуйте! Сгодня для вас представлены несколько проверенных рецептов горячих мясных блюд из свинины для праздничного стола. Это будет сочная буженина, рулетики с двумя начинками, мясо-гармошка с сыром и помидорами, рулет с грибами и орехами в тесте, мясо в соевом соусе. Часть блюд запекается в духовке, а часть готовится на сковороде. Устраивайтесь поудобней и готовьтесь выбирать. 🔶 БУЖЕНИНА ИЗ СВИНОЙ ШЕИ • ошеек (свиная шея) – 1 кг • чеснок – 5-7 зуб. • морковь – 1 шт. (небольш.) • соль – 2 ч.л. • паприка молотая – 2 ст.л. • смесь специй для мяса – 2 ч.л. Количество: 8 порций 🔶 РУЛЕТИКИ ИЗ СВИНИНЫ С НАЧИНКАМИ • свинина (карбонад) – 1 кг • грибы (шампиньоны) – 400 г • лук – 1 шт. • сыр – 100 г • горчица – 1,5-2 ст.л. • маринованные огурцы – 2 шт. • сливочное масло (мягкое) – 30 г • соль, перец – по вкусу • растительное масло для жарки Количество: 9-10 порций 🔶 МЯСО «ГАРМОШКА» • свиная корейка – 1 кг • сыр твёрдый – 300 г • помидоры – 4-5 шт. (400-500 г) • соль – 1 ч.л. • специи д/мяса – 1 ч.л. • зернёная горчица – 3 ч.л. Количество: 9 порций 🔶 РУЛЕТ ИЗ СВИНОЙ ШЕИ С ГРИБАМИ И ОРЕХАМИ, ЗАПЕЧЁННЫЙ В СЛОЕНОМ ТЕСТЕ • ошеек без кости – 2 кг • грибы (шампиньоны) – 400 г • лук – 1 шт. • грецкие орехи – 50 г • слоёное бездрожжевое тесто – 400 г • соль – 2 ч.л. • чёрный перец молотый – 1 ч.л. • горчица – 2 ст.л. • яичные желтки – 2 шт. • растительное масло – 3 ст.л. Количество: 6-8 порций 🔶 СВИНИНА В СОЕВОМ СОУСЕ НА СКОВОРОДЕ • свинина (стейки) - 650 г • мёд - 2 ст.л. • соевый соус - 60 мл • соус терияки - 60 мл • соль - по вкусу • паприка молотая - 1 ч.л. • раст. масло для жарки Количество: 4 порции. Музыка: Фонограмма и исполнение «Success show (Corporate presentation background)», автор слов - Стефаненко П. А.; исполнитель - Стефаненко П. А.; автор музыки - Стефаненко П. А.; изготовитель - Стефаненко П. А. #мясо #свинина #ошеек #запекание #фарширование #НаСковороде #РулетИзМясаРыбыОвощей #ВТесте #ВыпечкаНесладкая #ОрехиИСемечки #ОрехГрецкий #ГрецкийОрех #ССыром #помидоры #огурцы #грибы #шампиньоны #морковь #ТестоСлоёное #ПраздничноеМеню #БифштексыСтейкиОтбивные #НаСковороде #БуженинаИПастрома #СообщенияПользователей #ТатьянаЛевкович🌷 ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ на 8 МАРТА из 7 блюд: салаты, закуски, горячее и вкусный ягодный пирогПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ на 8 МАРТА из 7 блюд.
Что приготовить на 8 Марта? В этой подборке праздничных рецептов легкие, простые и некалорийные блюда. 00:01 📌 Фаршированные кольца болгарского перца Для приготовления фаршированных перцев лучше взять перцы среднего размера с плотной мякотью. ⭐ ИНГРЕДИЕНТЫ: - Перец болгарский - 4 шт - Фарш мясной (у меня куриный) - 500г - Лук репчатый (крупный) - 0,5 шт - Морковь (крупная) - 0,5 шт - Кетчуп - 4 ст.л. - Сыр - 80г - Чеснок сушеный - 0,5 ч.л. - Соль - 1 ч.л. - Перец - по вкусу - Масло растительное 03:02 📌 Праздничные тарталетки «Мечта Посейдона» Эти закусочные тарталетки достаточно дорогое блюдо, но гости оценят его обязательно по достоинству. ⭐ ИНГРЕДИЕНТЫ: - Тарталетки песочные для салата - Кальмары вареные - 3 шт. - Филе красной слабосоленой рыбы - 150г - Креветки замороженные - 250г - Икра красная - 100г - Яйцо вареное - 2 шт - Помидоры - 2 шт - Лимонный сок - 1 ст.л. - Чеснок - 2 зуб. - Майонез - по вкусу - Листья салата - Соль, перец горошком, лавровый лист, укроп 06:35 📌 Оригинальная закуска "Салат в багете" Хрустящий багет в сочетании с нежным салатиком – такая закуска моментально улетит со стола. ⭐ ИНГРЕДИЕНТЫ: - Багет - 1 шт. - Растительное масло - 1-2 ст.л. - Чеснок - 1 зубчик - Слабосоленая красная рыба - 80г - Огурец свежий - 0,5 шт. - Укроп - по вкусу - Творожный сыр сливочный (или майонез) – 1 ст.л. 09:19 📌Салат с курицей, пекинской капустой и яблоком - вкусный, свежий, низкокалорийный, Без майонеза ⭐ ИНГРЕДИЕНТЫ: - Пекинская капуста - 0,5 шт (~350г) - Яблоки - 2 шт (вес в очищенном виде 250г) - Лимон - 0,5 шт - Копчёная куриная грудка - 250г - Семена льна - 2 ст.л. - Соль - 0,5 ч.л. ★ ЗАПРАВКА: - Сметана - 200г - Цедра лимона - 0,5 ч.л - Соль - по вкусу 12:02 📌 Салат с кальмарами, огурцом и яйцом - быстрый, сочный, очень нежный и очень вкусный ⭐ ИНГРЕДИЕНТЫ: - Кальмары очищенные - 3 шт - Яйца вареные (белки) - 3 шт - Огурец свежий - 1 шт - Огурец маринованный - 1 шт - Лук зеленый - по вкусу - Кунжут жареный - по желанию ★ Соус для салата: - Майонез - 1 ст.л. - Сметана - 1 ст.л. - Яйца вареные (желтки) - 3 шт - Чеснок - 1 зубчик - Соевый соус - 0,5 ч.л. - Соль, перец - по вкусу 15:27 📌 Мясные рулетики Праздничные - Горячее мясное блюдо на праздничный стол. ⭐ ИНГРЕДИЕНТЫ: ★ На рулетики: - Свиная корейка - 800г (получилось 12 мясных стейков) - Чеснок - 2 зуб. - Оливковое (растительное) масло - 3 ст.л - Соль - 1 ч.л - Смесь перцев - 0,5 ч.л - Сливки 20% - 150 мл ★ Начинка: - Яйца вареные - 2 шт - Лук репчатый - 1 шт - Зелень - по вкусу - Масло сливочное - 30г ★ Гарнир к мясу: - Лук репчатый - 1 шт - Шампиньоны - 5 шт - Картофель крупный - 2 шт - Раст. масло - 3 ст.л - Масло сливочное - 30г - Соль и перец - по вкусу - Зелень - для подачи 21:40 📌 Ягодный пирог со сметанной заливкой Такой пирог можно приготовить со свежими или с замороженными ягодами, используем любые ягоды (смородину, вишню, чернику, клюкву) или же микс ягод. Диаметр моей формы 24 см. ⭐ ИНГРЕДИЕНТЫ: - Мука - 200г - Разрыхлитель - 1 ч.л. - Соль - 0,5 ч.л. - Сахар - 100г - Ванильный сахар - 8г - Яйцо - 1 шт - Сливочное масло - 100г - Сметана - 100г - Молоко сгущенное - 100г - Ягоды - 300г (у меня смородина черная и клюква) - Крахмал кукурузный - 1,5 ст.л.Горячее порционное мясное блюдо, вкусное и сытное.
Украсит любой праздничный стол. Попробуйте приготовить! 800 г мяса 1 луковица 1 яйцо 30 г твёрдого сыра 2 ст. ложки тёртых сухарей соль перец специи 200 г сыра Моцарелла 1 кг очищенного картофеля 30 г сливочного масла 2 яичных желтка соль перец небольшая морковь горсть шпината (30 г) сухая сладкая паприка Еще много мясных блюд на канале - https://www.youtube.com/playlist?list=PL6qtETDDG6aPyoXlAua2IHEmMgz-3B9TZ #стожки #котлеты #иринахлебникова #горячееблюдо ♥ Мои сайты - https://kyxarka.ru и https://pechemdoma.com ♥ Facebook - https://www.facebook.com/irina.khlebnikova.5 ♥ Группа в Facebook - https://www.facebook.com/groups/gotovimsirinoi/ ♥ Страница ВК - https://vk.com/id177754890 ♥ Группа ВК https://vk.com/vk_c0ms ♥ Instagram - https://www.instagram.com/gotovim_s_irinoi_khlebnikovoi/05:27
После сытных мясных блюд и праздничных застолий хочется легкий и горячий суп.
По этому рецепту суп получается как раз такой, он вкусный, ароматный, легкий. И готовится суп на скорую руку. 🥣 Ингредиенты: 🥣 Вода - 2 л. Чечевица красная - 300 г. Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Помидоры - 3 шт. Чеснок - 2 зубчика Масло оливковое - 2 ст.л. Масло растительное - 2 ст.л. Орегано - 2 щепотки Кориандр молотый - 1 щепотка Перец чили - 1 шт. Соль - 0.3 ч.л. Кинза свежая - 2 ст.л. Укроп свежий - 1 ст.л. Приготовление по ссылке📌 #нямкин #рецепты #еда #чтоприготовить #кулинария #питание #поварЗакусочные мешочки из слоеного теста на праздничный стол!
Очень вкусными получаются мешочки из слоеного теста с начинкой по этому рецепту с фото Ингредиенты: готовое слоёное бездрожжевое тесто (пресная слойка) куриная грудка зелень сыр шампиньоны репчатый лук Соотношение продуктов по вкусу. Приготовление: 1. Приготовление:сырую куриную грудку нарежем небольшими кубиками… 2. и обжарим на масле. 3. Шампиньоны промоем, нарежем пластинками и обжарим на масле. 4. Репчатый лук очистим, мелко нарежем и обжарим на масле до прозрачности (не подрумянивая). 5. Зелень петрушки и укропа промоем, обсушим полотенцем и мелко нарежем. 6. Сыр натрем на крупной терке. 7. Все подготовленные ингредиенты начинки поместим в миску, посолим по вкусу и перемешаем. 8. Пресное слоеное тесто свернем в рулон. 9. Нарежем рулон кусочками и раскатаем эти кусочки в кружочки толщиной 4-5 мм. 10. Выложим на середины кружочков из теста начинку. 11. Соберем свободные края кружочков сверху наподобие мешочков. 12. Аккуратно завяжем каждый мешочек веточкой зелени. Выложим мешочки на противень, застеленный слегка смазанной маслом фольгой или кулинарной бумагой.Смажем взбитым яйцом или желтком. Для выпечки поместим в духовку при 180 гр. С на 20-25 минут до красивого подрумянивания теста. Подавать на стол горячими. Приятного аппетита!09:39
Обалденная домашняя буженина, мягче, сочнее и вкуснее я не ела!
Магазинная даже близко не лежала! Буженина — блюдо, которое принято относить к российской кухне, но и в других странах есть очень похожие аналоги запеченного мяса. Ароматная, пряная буженина — пожалуй, самое привлекательное среди мясных блюд. Согласитесь, на праздничном застолье рука сама так и тянется за аппетитным ломтиком. Интересно, что изначально буженину готовили из медвежатины, но вскоре это название стали использовать для запеченной задней части свиной туши. Приготовить буженину дома весьма легко: пошагово следуйте рецепту — получится мягкий и сочный кусочек мяса. Ингредиенты Свинина 900 г Соль 3 ч. л. Чеснок 2 зуб. Лавровый лист 2 шт. Вода 1 л Черный перец (молотый) 1 щеп. Паприка 1 щеп. Перец чили 1 щеп. Домашняя буженина: пошаговое приготовлениеВскипятите воду, добавьте 2 ч. л. соли, чеснок и лавровый лист.Залейте маринадом мясо, накройте и отправьте в холодильник на 6–8 часов.Достаньте мясо из маринада, обсушите, еще раз посолите, натрите смесью из паприки, черного и острого перца.Чеснок нарежьте пластинами. На куске мяса сделайте несколько надрезов, вложите в каждый по пластинке чеснока.Поместите мясо в рукав для запекания и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку.Через 60 минут разорвите рукав для того, чтобы буженина подрумянилась, дайте блюду запечься еще в течение 10–15 минут. Домашняя буженина заменит любые колбасные изделия и отлично подойдет для приготовления утреннего бутерброда. Блюда, приготовленные руками заботливой хозяйки, не сравнить с покупными, поэтому рецепт буженины стоит сохранить в закладках!Мясо по-капитански в духовке: сметается с тарелок за 5 минут!
Быстро, просто и сытно. Ингредиенты: 500 г свинины или говядины 2 луковицы 4–6 средних картофелин 4 ст. л. растительного масла 100 г твердого сырасоль, перец Для соуса: 50 г сливочного масла 1 ст. л. муки 250 мл молока соль 50 г сливочного масла1 ст. л. муки250 мл молокасольМясо по-капитански в духовке: пошаговый рецепт Картофелины очисти и отвари целиком до полуготовности в слегка подсоленной воде.Пока картофель варится, приготовь соус бешамель. Для этого распусти в сотейнике сливочное масло, добавь в него муку и, не снимая с огня, хорошо перемешай. Когда образуется белая пена на поверхности, влей холодное молоко и посоли, продолжая размешивать. Прогревай соус до момента закипания, но не кипяти, а сразу же сними с огня.Мясо разделай на куски и хорошо отбей с двух сторон.Лук нарежь кольцами, картофель — кружочками. Сыр натри.Правильнее это блюдо готовить в порционных формах для запекания, но за неимением таковых можно запечь мясо в одной большой емкости.Смажь форму растительным маслом, выложи слой лука, сверху отбивные. Слегка посоли и поперчи мясо, затем ровным слоем разложи ломтики картофеля.Щедро смажь картофель соусом и посыпь сыром. Помести формы в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20–25 минут.От аромата, витающего на кухне, кружится голова и текут слюнки… Еще одно абсолютно беспроигрышное блюдо, уместное для любого повода: от ужина в тесном семейном кругу до массового праздничного застолья. Твои друзья непременно захотят узнать этот рецепт сочнейшего мяса, запеченного с картофелем!05:00
18:46
Новогодний стол без мяса?
Это невозможно! Ведь горячие мясные блюда всегда символизировали благополучие и достаток. Рецепты из нашей подборки помогут создать праздничное настроение и как следует проводить Старый Год. Горячие блюда на Новый год 2016 – один из главных пунктов праздничного меню. Новогодний стол 2016 не обязательно загружать кулинарными изысками, требующими умения шеф-повара. На столе должно быть несколько горячих блюд из мяса. Свиная шейка в духовке По этому рецепту можно приготовить аппетитное блюдо, которое придется по вкусу гурманам в вашем доме, а также тем, кто любит сытно поесть. Ингредиенты: 1,6 – 1,7 кг свиного ошейка; 100-110 мл сухого белого вина; 6-7 гр. итальянских прованских трав; 6 гр. приправы для свинины; 35-40 мл соевого соуса; соль. Способ приготовления: Сначала свиную шейку необходимо замариновать. Для этого тщательно натрите мясо приправами, перечисленными среди ингредиентов. Положите в глубокую посуду, залейте белым сухим вином и сразу же соевым соусом. Оставьте мясо в маринаде на 30 минут, но за это время его нужно дважды перевернуть. Затем возьмите два отрезка фольги, сложите их крест-накрест, промаринованное мясо положите в центр. Хорошо заверните мясо в фольгу так, чтобы получился конверт, а в него налейте стакан воды. Разогрейте духовку до 250 градусов. Выложите свинину на противень и запекайте около 1 часа. Затем температуру нужно уменьшить, примерно до 150 градусов. Продолжайте готовить шейку еще полтора часа. Если любите, чтобы мясо было зарумяненное, то приоткройте фольгу и снова поставьте блюдо в духовку. Сок из мяса используйте в качестве соуса. Порежьте на порционные кусочки и подавайте с любым гарниром. Вкусного Нового года!👍 Из книги "Мясо.
Рецепты приготовления мясных блюд". Рулет из свинины с карамболью. Блюдо весьма праздничное, может подаваться как горячим, так и холодным. Идея пришла от высказывания, приписываемого монаху, впервые случайно изготовившему шампанское. Когда тот его попробовал, он воскликнул: "Я пью звезды!" Мне захотелось "есть звезды", вот результат. Домашним и друзьям это блюдо нравится. Кстати, сочетание карамболи и свинины оказалось на удивление удачным. Вообще я не сторонник сочетать фрукты и мясо, тем более фрукты и свинину, всякие там сочетания, например свинина–киви, свинина–апельсины (сразу же приходит в голову афоризм!), не для меня. Разве что, яблоко признаю. Но с некоторых пор я и мои друзья с удовольствием едим звезды… (И. Лазерсон) На 4 порции на понадобится: Свиной фарш - 500 г Чеснок - 3 зубчика Бекон - 300–400 г Карамболь - 2 шт. Порошок сладкой паприки - 2 ч. ложки Свежий имбирь по вкусуЧеснок и имбирь очистить и натереть.
Имбирь, паприку, чеснок, соль добавить в свиной фарш и перемешать. В полости карамболи уложить фарш и покрыть фрукт фаршем полностью, затем все обернуть пластинами бекона. Полученный рулет плотно завернуть в пленку, перевязать шпагатом и сварить в воде. Остудить, снять пленку, обжарить в духовке. Перед подачей нарезать и украсить ломтиками прогретых в масле овощей. Неплохо приготовить несколько иной фарш - удалить из рецепта сладкую паприку и добавить салатные креветки, измельчив их вместе со свининой в мясорубке.Подгоны из зоны Ильи Лазерсона. (Кулинария)
Как правильно и вкусно готовить.
Здесь публикуются рецепты от Ильи Лазерсона - шеф-повара мирового класса, президента петербургского клуба шеф-поваров..
"Зона Лазерсона" на Ютубе:
youtube.com/channel/UCbb-qqGdlVS7laUbUOTOXhg
Сотрудничество с каналом и Ильёй Лазерсоном - Lazerson.pr@mail.ru
Илья Лазерсон готовит без граммов и миллилитров, и научит этому вас. Тут всегда вкусно!
6.1K участников
Мы приготовили для вас простые и вкусные рецепты мясных блюд.
Идеальный способ порадовать мужскую половину семейства. Сытное, горячее мясо. Что может быть лучше? Эти угощения можно подать на праздничный стол или на семейный ужин. Они точно не оставят равнодушными гостей, любимых близких и родственников. Говядина по-бургундски Продукты: Говядина (бедро или лопатка) - 800 г; Шампиньоны - 250 г; Сырокопченая грудинка - 100 г; Красное вино сухое - 500 мл; Куриный бульон - 250 мл; Морковь - 2 шт.; Лук - 2 головки; Сливочное масло - 4 ст. л.; Мука - 2 ст. л.; Растительное масло - 2 ст. л.; Сахар - 1/2 ч. л.; Лавровый лист - 2 шт.; Чеснок - 2 зубчика; Тимьян - 2 веточки; Розмарин - 1 веточка; Соль, перец черный молотый. Приготовление: 1) Порежьте мясо кубиками размером около 4 см. Морковь и лук также порежьте крупными кубиками. Раздавите плоской стороной ножа очищенные зубчики чеснока. Замаринуйте мясо с овощами в вине с сахаром, черным перцем, пучком пряных трав и растительным маслом. Оставьте на ночь.2) Отделите мясо и овощи от маринада, пропустив их через сито. Используйте глубокую сковородку, чтобы разогреть масло. Желательно подобрать посуду с толстым дном. На среднем огне поджарьте до подрумянивания нарезанную ломтиками грудинку и замаринованное мясо. Через 5 минут выньте мясо (но не грудинку), отложите его в тарелку, положите в сковороду целые шампиньоны (если они крупные, разрежьте их пополам) и обжаривайте в течение нескольких минут. Добавьте овощи и пучок пряных трав из маринада.3) Когда овощи поджарятся, положите мясо и добавьте муку. Осторожно перемешайте, чтобы каждый кусок покрылся мукой, и жарьте в течение 2 минут.4) Добавьте жидкость от маринада - мясо должно быть полностью покрыто; если маринада не хватает, добавьте куриный бульон. Слегка посолите и поперчите.5) Накрыв крышкой, тушите блюдо на медленном огне 2 часа. Нужно периодически перемешивать блюдо, так ваш соус не пригорит. Слишком густой соус можно разбавить вином или бульоном. Проблему с наоборот чрезмерно жидким соусом можно решить, сняв крышку на пару минут. Так лишняя жидкость выкипит. Можно положить мясо в мультиварку и тушить в ней. Тогда вам не придется постоянно следить за мясом, опасаясь, что оно пригорит.Жаркое с черносливом Продукты: Мясо (говядина или свинина) - 500 г;
Картофель - 500 г; Чернослив - 100 г; Морковь - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Чеснок - 2 зубчика; Соль, черный перец; Пряные травы; Зелень; Масло растительное . Приготовление: Очистите овощи. Морковь нарежьте кружочками, лук - кубиками. Мясо и картофель нарежьте кубиками. Измельчите чеснок и зелень. Чернослив хорошо промойте. В чашу мультиварки налейте растительное масло и установите режим «Жарка». Обжарьте мясо в течение 10 минут, добавьте лук и морковь, жарьте еще 10 минут, периодически помешивая. Добавьте чернослив, 1 ч. л. соли и 200 мл воды. Установите режим «Тушение» на 1 час и закройте крышку. Добавьте картофель, поперчите, добавьте чеснок, пряные травы, если требуется - долейте еще воды. Продолжайте тушить еще 1 час. Попробуйте на соль, если требуется - досолите. При подаче на стол посыпьте зеленью.Картофель с ребрышками Продукты: Картофель - 1 кг;
Ребрышки свиные - 600 г; Лук репчатый - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Помидор - 1 шт.; Сельдерей - 2 стебля; Чеснок - 5-6 зубчиков; Лук зеленый нарезанный - 2 ст. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Соль, перец. Приготовление: Ребрышки промойте, разрежьте, посолите и обжарьте на оливковом масле по 1 минуте с каждой стороны. Картофель помойте и очистите. Лук-репку, морковь, помидор, чеснок и сельдерей промойте и нарежьте, В глубокую жаропрочную кастрюлю выложите картофель и нарезанные овощи, добавьте соль и перец, перемешайте, сверху выложите ребрышки. Накройте кастрюлю фольгой, сделайте пару отверстий ножом в фольге. Готовьте в духовке 1 час при 200 градусах. Готовое блюдо посыпьте нарезанным зеленым луком.Мясо по-грузински Мясо по-грузински – это очень вкусно.
Подать такое блюдо можно на праздничный стол в качестве горячего. Читайте в этом рецепте, как готовить аппетитное мясо по-грузински.Грузинская кухня отличается тем, что мясные блюда в ней готовятся с особенной любовью и изысканностью, но при этом используются самые простые и доступные продукты. Если вы хотите приготовить мясо вкусно – приготовьте его по-грузински, именно такую рекомендацию вам дадут многие знатоки этой кухни и просто любители мясных блюд.По этому рецепту вы сможете сделать очень вкусное мясо по-грузински, используя минимум продуктов. 1 кг мясной мякоти свинины/говядины 2 ст.л. мёдапо 1 ст.л. сметаны 10% или натурального йогурта и сока лимоназелень (базилик, кинза, петрушка, укроп, розмарин)соль Свинину или говядину промыть, промокнуть бумажным полотенцем, нарезать крупными кусочками прямоугольной формы около 3 на 5см.Взять свежие или сушеные травы (можно и сушеные, и свежие), перемешать их с солью и перцем молотым черным, выложить в смесь мясо, добавить сок лимона и мед, руками тщательно все перемешать.Убрать мясо мариноваться в холодильник на 3-4ч или дольше. Промариновавшееся мясо достать из холодильника, дождаться, когда оно станет комнатной температуры, добавить сметану, перемешать, выложить мясо в форму для запекания, смазанную маслом.Запекать мясо по-грузински в духовке при температуре 180 градусов (свинину – 1ч, говядину около 1,5) до готовности и румяной корочки.Выложить готовое мясо на блюдо, оформить по вкусу и подать к столу на горячее.Удачного приготовления!В новогоднее меню включила разнообразные блюда, чтобы угодить каждому гостю (делюсь подборкой рецептов на новогодний стол) 2 дня назад 2,2K прочитали Сегодня хочу поделиться рецептов праздничных блюд, которые я включаю обычно в Новогоднее меню, чтобы угодить всем гостям.
Я выбрала лучшие беспроигрышные рецепты, которые чаще всего готовлю на праздничные застолья. Во-первых, шикарно смотрится на столе, во-вторых, недорого, и в-третьих, самое главное любят гости. Мясные блюда. 1. Мясной рулет "Царь": горячее блюдо, достойное праздничного стола, всегда находится в центре внимания, за необыкновенный вкус любят все, и взрослые и дети. Приготовьте такой рулет, и я уверена, что Ваши родные останутся все сытые и довольные. Начинку можно любую на Ваш вкус, квашенная капуста, грибы, маринованные огурцы, морковь тушенная с луком и кетчупом. Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже ▼03:59
2.
Мясо в секретном маринаде. Мой "фирменный" рецепт мяса: секрет в маринаде, кто пробовал так готовить, это подтверждают, и не поверите, без рецепта не уходят. ИДЕАЛЬНО для праздничного стола. Настоятельно рекомендую, не прогадаете, уйдет на ура. Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже ▼02:21
3.
Мясо "по-российски" готовлю на замену мясу "по-французски". Вкусно, сытно, готовится просто и получается сразу мясо и соус. Останется приготовить только гарнир и обед готов, а получается так вкусно, и на праздничный стол подать не стыдно. Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже ▼03:28
5.
Мясо в бумаге, мало кто так готовит, а зря! Это мой любимый способ. Мясо получается золотистое как будто его пожарили на сковороде, но при этом готовится оно без масла, получается сочное, а самое глазное не нужно стоять возле плиты, и никаких брызг. Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже ▼ВКУСНЫЕ ГАРНИРЫ к праздничному столу 1.
Рецепт вкусных шампиньонов на гарнир к мясу например, а можно просто подать как закуску. Потому что они вкусные и в горячем и холодном виде. Это один из моих любимых вариантов приготовления шампиньонов. Готовится проще не придумаешь, смотрите сами. Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже ▼02:03
02:06
4.
Салатная капуста «по-немецки». Как только заканчивается в холодильнике, родные просят повторить еще раз. Капуста получается хрустящая и очень очень вкусная. Можно хранить в холодильнике до 1 месяца, если, конечно, достоит до этого момента. Как гарнир просто незаменима. Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже ▼02:07
Салаты и закуски 1.
Печеночные трубочки с самой вкусной начинкой, благодаря которой печень в таких рулетиках совсем не чувствуется. Я сама если честно не особый любитель печени, но такие блинчики люблю очень. Ешь и не можешь остановится! Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже ▼2.
Закуска из свежего огурца. Закуска из свежего огурца на праздничный стол, по вкусу напоминают роллы филадельфия. Здесь все идеально не убавить не прибавить. А кто пробует первый раз даже и не догадываются из чего начинка. Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже ▼4.
Новенький Салат "Мечта" теперь это мой любимый праздничный салат Уже Всем подругам раздала рецепт. Буду готовить на праздничный стол и радовать своих близких и гостей новой вкусняшкой, что рекомендую сделать и Вам. Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже ▼5.
Салат «Красный король» Серьезный соперник всем салатам на новогоднем столе! . Легко готовится, а главное очень вкусно. Многим такое сочетание кажется несочетаемым и даже странным, но я рекомендую Вам и даже настаиваю приготовить и попробовать, уверяю Вас, вы и Ваши гости останетесь довольны. Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже ▼02:47
03:15
2.
Скумбрия "Рыбное сало" Очень вкусный рецепт засолки рыбы, подходит для любой рыбы, я готовлю из скумбрии, по-другому еще называют такое блюдо рыбное сало. Я люблю такое рыбное сало за то, что можно наготовить впрок, положить в морозильную камеру, а затем когда нужно достать из морозильной камеры и подать к столу Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже ▼Вкусные праздничные десерты 1.
Рецепт вкусных освежающих конфет из винограда. Хранится могут такие конфеты долго, поэтому можно смело готовить побольше. Даже на зиму заготовить так можно. Подать можно как конфеты освежающие, как десерт в креманке, а мне еще такие конфеты нравится подавать с шампанским, сочетание просто идеальное. Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем ко ротеньком видео ниже ▼3.
Пирог с брусникой. В меру сладкий, пропитанный и симпатичный, поэтому может с легкостью конкурировать с любым тортиком. Это один из моих любимых рецептов готовится просто и съедается до без остатка. Еще один огромный плюс чем дольше стоит в холодильнике, тем вкуснее. Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже ▼4.
Бразильские шоколадные конфеты «Бригадейро» в домашних условиях. Это самые известные конфеты в Бразилии, а в домашних условиях это самые вкусные домашние конфеты. Если хотите удивить гостей, смело готовьте такие конфеты Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже ▼Свинина запеченная в духовке💫 💫 💫 Ни одно праздничное застолье не обходится без горячих мясных блюд.
Радушные хозяйки каждый раз стараются удивить гостей и выискивают все новые и новые рецепты. На многих столах присутствует несколько видов мяса или комбинации из мяса и рыбы. Но все же, настроение праздника и настоящего русского застолья дарит непередаваемый аромат сочной, нежной, запекаемой в духовке свинины. Праздничный рецепт свинины-гармошки поможет вдохнуть новую жизнь в привычное блюдо, порадовать гостей и получить массу комплиментов в адрес своего кулинарного таланта. Подготовка продуктов не займет много времени, но результат окажется выше всяких похвал. Ингредиенты Свинина отбивная 1000 Г. Шампиньоны свежие 500 Г. Помидор 3 Шт. Сыр Гауда 250 Г. Фольга пищевая 1 Шт. Для маринада Чеснок 3 Шт. Масло оливковое 75 Г. Соус соевый 60 Г. Укроп Соль Особенности приготовления / Хранения Чтобы праздничное блюдо получилось вкусным, нужно придерживаться некоторых правил и знать тонкости приготовления свинины: Размораживать свинину нужно только естественным путем, пока мясо не станет мягким, повторно замораживать мясо нельзя, при последующем использовании оно станет рыхлым и распадется на волокна. В этом рецепте главное свинину не пересушить, чтобы добавить сочности, под мясо можно уложить луковую подушку — это гарантия сочности, и что свинина не пристанет к фольге. Для ровных, одинаковых надрезов используют большой, остро наточенный нож. Противень ставят только в хорошо прогретую духовку — так сохранится сочность и нежность свинины. Если для маринада используется готовая смесь — проверьте ее на соль, возможно там ее достаточное количество и досаливать не придется. Не переусердствуйте с приправами, чтобы не забить естественный вкус и аромат мяса. Если нет уверенности в свежести мяса, замочите отбивную перед готовкой в минеральной воде или добавьте размятый вилкой один спелый киви — они размягчат волокна и мясо получится мягким. После завершения готовки, гармошку накрывают ненадолго фольгой, чтобы она «отдохнула» и сохранила весь сок. Лучшее дополнение — картофельный гарнир в любом виде, салаты из свежих овощей и домашние соусы. Хранить такое мясо можно до недели в холодильнике, но оно такое вкусное и тает во рту, что разлетится со стола за одно мгновение. Праздничная свинина-гармошка — блюдо-трансформер. Существует множество вариаций его приготовления: шампиньоны можно заменить на лесные грибы или вешенки; сыр можно выбирать любой, на Ваше усмотрение, но обязательно твердых сортов; в кармашки можно закладывать ветчину, бекон, кольца фиолетового лука, ломтики яиц; специи можно комбинировать по личным предпочтениям. Лучше всего со свининой сочетаются куркума, эстрагон, розмарин, все виды молотого перца, паприка; оливковое масло можно заменить растительным, добавить мед, горчицу, томатную пасту, соус-чили. готовую свинину для красоты посыпают семенем кунжута, дробленным фундуком или грецким орехом, украшают веточками базилика, мяты, эстрагона. Праздничная фаршированная свинина-гормошка станет почетным гостем на любом застолье и будет по достоинству оценена даже самыми требовательными гурманами. Видео рецепта04:54